烘焙美食.|表层酥脆，用豆角烤成的“薯条”，比烤红薯还过瘾
豆角！
它富含蛋白质、维生素B和维生素C ，
被称为“蔬菜中的肉类” 。
今天给大家介绍几种豆角的新吃法
烤豆角
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食材：豆角400克 ， 鸡蛋2个 ， 面粉、面包屑、芝士、胡椒粉适量 ， 蒜盐少许
步骤：
1、豆角清洗干净 ， 去头去尾 ， 切成约5㎝长的段 。
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2、将两个鸡蛋打散 ， 在一个盘子倒入面包屑、芝士、胡椒粉和蒜盐 ， 搅拌均匀 。
3、取另一个盘 ， 倒入面粉 ， 豆角依次在面粉、蛋液、混合调料中各过一遍 。
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4、将豆角放在烤盘上 ， 烤箱预热至210℃ ， 烤8—10分钟即可 。
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想不到豆角还可以烤成“薯条”吧 ， 吃一口 ， 表层酥脆 ， 里面则是豆角特有的清脆 ， 比烤红薯还过瘾哦 。
蒜蓉豆角
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食材：豆角500克 ， 蒜瓣、盐、生抽、鸡精、食用油适量
步骤：
1、豆角、蒜瓣洗净 ， 豆角切段 ， 蒜瓣切成蒜蓉 。
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2、将豆角放到盐开水中焯水2分钟 ， 捞出来过冰水 。
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（tips：豆角焯水后过冰水 ， 可以让豆角在烹煮的过程中不褪色 ， 为了菜的颜值 ， 这一步不建议省哦 。 ）
3、中火热锅 ， 加食用油 ， 油热放蒜蓉进去爆香 ， 倒入豆角 ， 翻炒3—5分钟 。
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4、临出锅时加盐、生抽和鸡精 ， 煸炒一会 ， 盛盘就能开吃了 。
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这道菜适合口味偏淡的人 ， 当然如果喜欢重口些的 ， 可以加干辣椒进去和蒜蓉一起爆香 ， 味道也是不错的 。
凉拌豆角
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食材：豆角500克 ， 小西红柿150克 ， 洋葱50克 ， 香菜、大蒜适量 ， 罗勒1茶匙 ， 干牛至1茶匙 ， 橄榄油、醋、盐适量
步骤：
1、小西红柿切成两半 ， 豆角洗净切段 ， 罗勒和干牛至洗净 。
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（tips：罗勒可以增加香味 ， 味道像茴香 ， 与西红柿搭配味道独特 ， 但一般超市没有买 ， 可以到网上购买~）
2、煮沸一锅水 ， 将豆角放进去煮2—5分钟 ， 过冰水后沥干水分 。
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（tips：煮到豆角已经熟 ， 但吃起来有脆感就可以 。 ）
2、将蒜末、橄榄油、盐和醋搅拌在一起 ， 放入豆角、洋葱和小西红柿、罗勒和干牛至和香菜 ， 搅匀 ， 放到冰箱冷藏1-2个小时 ， 口感更好 。
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