烹饪|秋季这道小零食别错过，香甜软糯有营养，无水无油很健康
红薯别再煮粥了 ， 教你好吃的做法 ， 孩子三天两头馋着做 ， 吃不腻 。秋季正是红薯成熟的季节 ， 趁着假期回乡下帮爸妈挖了一些回来 ， 这个时候的红薯 ， 既新鲜又便宜 ， 超市几毛钱一斤 ， 推车的老农干脆整筐的卖 ， 十几块钱就能买一筐了 ， 每年的这个时节 ， 我家总会储存一些 ， 一直吃到来年的春天 。
红薯可谓是非常实在又厚道的食材 。营养丰富又很好储存 。吃法也多种样 ， 烤着、蒸着、熬粥都是非常不错的选择 。今天分享一个红薯小零食的吃法 ， 这种做法我家孩子超级喜欢吃 ， 三天二头让我做 ， 秋季这道小零食别错过 ， 香甜软糯有营养 ， 无水无油很健康 。红薯是营养价值很高的粗粮食材 ， 平时给老人孩子多吃一些 ， 有益于身体健康 。
所需食材：红薯 ， 面粉 ， 酵母粉 ， 食用油 ， 冰糖 ， 黑白芝麻等 。
具体步骤：
第1步 ， 红薯清洗干净后去除外皮 ， 切成薄皮放入蒸锅中 ， 水开后蒸15分钟 ， 切的时候尽量切薄一些 。这样更容易蒸熟蒸透 。蒸熟后取出放入一个大碗中 。用汤勺压制成红薯泥 。然后加入适量的面粉和酵母粉 ， 搅拌成无干面粉颗粒的面絮状 ， 再加入适量的食用油 ， 上手揉成中等软硬的光滑面团 ， 就在一旁 ， 盖上保鲜膜 ， 醒面30分钟左右 。
第2步 ， 把醒发好的面团取出来 ， 放在案板上 ， 撒上适量的干面粉防粘 ， 搓成长条状 ， 根据自己的喜好整理成圆饼状或圆桶状 ， 切分成长条形的剂子 ， 盖上盖子 ， 醒发15分钟左右 ， 然后再放入蒸锅中 ， 水开后开中火蒸10分钟左右 。取出放凉 ， 切成小块就可以开吃喽 。
第3步 ， 此时的红薯块已经非常好吃了 ， 当然我们还可以进一步的操作一下 ， 起锅烧水 ， 水开后加入冰糖几块 ， 转小火 ， 把冰糖熬化 ， 下入红薯块 ， 迅速的翻炒 ， 撒入少许的黑白芝麻 ， 让红薯条均匀的沾上糖液和黑白芝麻 ， 放凉就可以吃了 。
再唠两句：
①红薯切片时尽量切薄一些 ， 这样可以减少蒸制的时间 ， 红薯叶更容易蒸软烂 。
②揉面时也可以加入自己喜欢的干果类食材 ， 这样吃起来更香 。
③果糖也是全程都要用小火 ， 红薯泥已经是蒸熟了的 ， 不注意火候 ， 很容易炒糊了 。
【烹饪|秋季这道小零食别错过，香甜软糯有营养，无水无油很健康】每年的秋季红薯上市的季节 ， 我都会做这种小零食给孩子吃 ， 朋友们 ， 红薯的这种吃法有尝试过吗？我家孩子可特别爱吃哦 ， 三天两头缠着让我做 ， 嚼在嘴里甜甜的 ， 软软的 ， 还带有红薯的清香味 ， 既可以当做早餐 ， 也可以当做平时的零食吃 。如果你也喜欢 ， 不妨在家一试哦 。
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