太和道医|降糖、减肥、防肿瘤必备！，营养又美味的平民美食
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花生内含丰富的脂肪（含量25.4%）和蛋白质（含量12%） ， 还含有丰富的维生素A、B1、D、E等 ， 矿物质含量也很丰富 。
最特别的是 ， 花生中的脂肪酸是以不饱和脂肪酸为主 ， 而且n-3、n-6脂肪都非常丰富 。
花生有哪些好处
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1
控制食欲
去壳的花生是“高饱腹感”食物 ， 能让你感觉更饱 ， 或者饱的时间更长 。
2
稳定血糖
花生会减缓碳水化合物的吸收 ， 可减少患糖尿病的风险 。
3
降低胆固醇
花生油中含有大量的亚油酸 ， 有利于减少因胆固醇过高而引发多种心脑血管疾病的发生率 。
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4
保护心脏
花生中含有“白藜芦醇” ， 这种物质有很强的生物活性 ， 对防止心肌梗死与脑梗塞有一定作用 。
5
预防肿瘤
花生含大量的植物固醇 ， 尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用 。
综合来说 ， 花生是一种营养价值不错的坚果 ， 不过痛风患者慎吃 。
日常生活中 ， 花生的做法有很多 ， 如炸花生米、炒花生仁、煮花生等 。
推荐食谱
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1
五味花生米
材料：
花生米200g ， 花椒15颗 ， 大料3颗 ， 桂皮2块 ， 生抽1汤匙 ， 冰糖4块
步骤：
1、花生米先放水中浸泡一会
2、起锅加入适量水 ， 将所有香料放锅里
3、水煮开后加入花生、盐大火煮开
4、加盖 ， 转小火煮30分钟左右 ， 煮至适合你个人的口感软硬程度关火
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2
【太和道医|降糖、减肥、防肿瘤必备！，营养又美味的平民美食】卤花生拌西芹
材料：
卤花生米400克 ， 芹菜2棵 ， 盐、花椒油适量
步骤：
1、芹菜去掉叶子洗净 ， 切成小段
2、锅中加油加盐煮开水 ， 放入芹菜焯水
3、焯好取出放入冷开水中完全浸凉
4、将芹菜和卤花生米放入稍大的容器中
5、加入少许盐 ， 花椒油拌匀装盘即可~
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3
醋泡花生
材料：
花生米2把 ， 油4勺 ， 陈醋2勺 ， 生抽1勺 ， 香菜几根
步骤：
1、花生冷油下锅 ， 开小火 ， 慢慢炸
2、炸的表皮微微炸开 ， 断生就可以捞出了
3、两勺陈醋 ， 半勺生抽 ， 一点点盐 ， 搅拌均匀
4、倒入炸好的花生 ， 洒香菜
5、泡个15-20分钟就可以吃拉
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4
素蠔油豆皮花生米
材料：
花生米500g ， 素蠔油1大勺 ， 豆腐皮1包 ， 香菜1棵 ， 小米椒3个 ， 香油1勺 ， 八角1个 ， 香叶1片 ， 食用盐适量 ， 花椒适量
步骤：
1、花生米提前泡好 ， 加入3勺盐 ， 所有的大料开锅煮15分钟 。
2、豆腐皮切成细条 。
3、放入锅中焯水备用 ， 不用过凉 。
4、香菜切段 ， 小米椒切丝 。
5、把煮好的花生米和豆腐皮都放在一个大碗中 。
6、加入一勺素蠔油、少许盐、少许香油、香菜段、小米椒丝拌均匀即可 。
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