|酱油味冰淇淋受欢迎？第三届进博会它又来了！
在往届进博会上 ， 有一个来自日本的展位总是围满了顾客 ， 那里展示的是来自日本熊本县的酱油冰淇淋 。 这个酱油冰淇淋是由浜田酱油株式会社生产的 ， 他们是专门生产酱油的公司 ， 有着200多年的历史 。 40多年前 ， 他们突发奇想创作出了酱油冰淇淋 。
从2018年第一届进博会开始 ， 这家公司就带着他们的产品来上海 ， 到今年已经是第三个年头了 。 他们用酱油冰淇淋来吸引顾客 ， 带动酱油和其他产品的知名度 。 进博会为他们打开了更加广阔的商业天地 。
有了酱油冰淇淋的名声 ， 株式会社的酱油知名度也被打响 。
走在传统的酱油工场里 ， 浜田浩成介绍说当地的酱油一直遵循古法制造 ， 将大豆、小麦、食盐和水放入木桶中 ， 经过540天以上的自然发酵之后 ， 酿造出的酱油口味香醇、鲜甜 。 这样的酱油经过一定比例的调和 ， 便可以做出香甜的酱油冰淇淋 。
参加了首届进博会后 ， 浜田酱油邀请了不少来自中国的著名厨师 ， 共同研发适合海外市场的酱油 。 经过大约一年的摸索 ， 像品鉴红酒一样 ， 细致地调整酱油的色、香、味 ， 最终开发出了面向中国等海外市场的新产品 。
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日本浜田酱油株式会社副社长 浜田浩成：有没有感觉到像酒一样的气味呢 ， 自然酿造的酱油会含有大约3%的酒精 。 在这个古法（酿造）酱油的基础上 ， 我们和中国厨师一起开发了新品 。 这种酱油不仅有自然发酵的甜味 ， 口感还更加醇厚 ， 最终就成为了我们（销往海外）的新款酱油 。
进博会打开日本酱油海外市场
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通过两届进博会的推广和交流 ， 这家传统的酱油厂商 ， 针对以中国为主的海外市场开发了4款酱油新品和6款日式调味料 。 目前已经出口到了六个国家 。
近两年 ， 随着中国经济的稳步增长 ， 中国已经成为他们最主要的海外市场 。
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日本浜田酱油株式会社副社长 浜田浩成：今年四五月份 ， 日本国内的销量不容乐观 。 今年我们在日本国内的销量下降了20% ， 出口到中国的销量却大约翻了一番 。
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日本浜田酱油株式会社副社长 福间彰司：中国市场充满魅力 ， 已经占到了我们整个销量的大约20% 。
因为看好中国市场、对中国经济发展有信心 ， 浜田酱油从今年7月份起还在中国主要的电商平台开了网店 ， 而且第一时间报名参加第三届进博会 。 中国市场的前景、进博会的广阔平台 ， 都让这家熊本县的厂商对未来有了更大的期待 。
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日本浜田酱油株式会社副社长 浜田浩成：进博会不仅可以接触到中国的商机 ， 而且能接触到世界各国来参展的商家 ， 这对我们来说非常有益处 。
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【|酱油味冰淇淋受欢迎？第三届进博会它又来了！】日本浜田酱油株式会社副社长 福间彰司：如果我们想要成为世界品牌的话 ， 肯定每年都会参加进博会 ， 我们也有未来每年都参加进博会的计划 。
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