光盘食客|教你个新做法，口感爽脆，做一盘都不够吃，萝卜别在晒干腌了
文章图片
萝卜别在晒干腌了 ， 教你个新做法 ， 口感爽脆 ， 做一盘都不够吃 。
10月已过去 ， 11月已经来临 ， 愿大家以后的每一天都能光彩照人 。 一年四季都有该吃的蔬菜 ， 尤其是吃当季蔬菜是最重要的 ， 11月份的季节 ， 多给家人吃这种菜 ， 菜根是以肉质为食用的部分 ， 不仅价廉物美 ， 并且营养价值丰富 。 今天菜市场卖5毛一斤 ， 尤其是寒冷的天气 ， 多囤点也不怕坏 ， 并且吃着特方便 ， 那就是众所周知的萝卜喽！
文章图片
有句俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方” 。 由此可见萝卜不仅是应季蔬菜 ， 还道出了它的食疗功效 。 萝卜中含有淀粉酶和粗纤维 ， 具有促进消化 ， 增强食欲 ， 加快胃肠蠕动 ， 据说它比香蕉还通便 ， 坚持两天吃一次 ， 不仅可以改善便秘排出宿便 ， 还能从而改善皮肤粗糙状况 ， 所以还是早了解早受益哟！
文章图片
我们北方人最喜欢囤萝卜和白菜 ， 挖一个土坑 ， 挑选没有碰伤 ， 没有裂痕 ， 没有虫病的萝卜 ， 然后把白萝卜根部朝下 ， 顶部朝上 ， 马齐摆入坑中 ， 表皮盖上浮土 ， 浮土厚度根据气温的高低可以调整浮土的厚度 。 吃的时候刨开浮土 ， 取出萝卜 ， 然后重新盖上浮土即可 。 今天就分享一道——腌制脆萝卜 ， 酸甜爽脆 ， 开胃又下饭 ， 无论是配粥还是下酒菜 ， 都是最好的选择 。
文章图片
腌制脆萝卜
所有食材：萝卜、大蒜、红椒、白芝麻、食用油适量、食用盐适量、生抽一大勺、香醋一勺、白糖一勺
第一步：把萝卜清洗干净 ， 切掉根部 ， 先切成1厘米厚的片 ， 再改刀切丝 ， 大蒜切末 ， 红椒切丝 ， 备用 。
文章图片
第二步：取一空盆 ， 把切好的萝卜丝放入盆中 ， 加入适量食用盐 ， 腌制大约小时左右 ， 把水分倒出 ， 即可 。
文章图片
第三步：腌好以后 ， 再用清水清洗两遍 ， 是为了洗去咸味 ， 攥干水分 ， 备用 。
文章图片
第四步：把攥干水分的萝卜放入空盆子 ， 加入备好的蒜末和白芝麻 ， 浇入热油 ， 爆香即可 。
文章图片
第五步：爆香后 ， 加入一大勺生抽、一勺香醋和一勺白糖 ， 最后放入切好的红椒丝 ， 翻拌均匀 ， 即可装盘 。 这道腌制脆萝卜就完成了 ， 随吃随取 ， 回味无穷 。
文章图片
【光盘食客|教你个新做法，口感爽脆，做一盘都不够吃，萝卜别在晒干腌了】光盘贴士：喜欢吃辣椒的 ， 也可以在盆中加入适量辣椒粉 ， 会吃得更过瘾哦！万事开头难 ， 过程更艰辛 ， 坚持必有果 。 民以食为天 ， 食材必选新 ， 味道才会鲜 。 我是光盘食客 ， 我会用心去做好每一道属于自己的美食 。 谢谢你的关注！
推荐阅读
- 刘一手美食|不炒不炖不油炸，儿子每次都吃光盘，超过瘾，以后鸡肉就这样吃
- 食客老饕|所以“硬菜”是啥？能有多硬？，东北人常说“整俩硬菜”
- 科学大熊|既简单快速又好吃，每次孩子都吃光盘，促进胃肠蠕动护肝利胆
- 美食杰官方|又一“夜市霸主”产生了，食客：看着丑但是真好吃，继小龙虾后