刘一手美食|不炒不炖不油炸，儿子每次都吃光盘，超过瘾，以后鸡肉就这样吃
大家好 ， 这里是【刘一手美食】 ， 关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡肉 ， 指鸡身上的肉 ， 鸡的肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 适合多种烹调方法 ， 并富有营养 ， 有滋补养身的作用 。
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2、今天老刘就来分享一下“香菇蒸鸡”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
草鸡、生姜、大蒜、生粉、小苏打、蚝油、黄豆酱、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、香菇、干辣椒
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4、鸡肉中放入少许生粉 ， 用手抓匀起黏性 ， 可以去除腥味和血水 ， 再用清水冲洗干净 ， 再放入少许食用小苏打 ， 再次抓匀 ， 腌制五分钟
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5、时间到时 ， 用清水冲洗干净 。 干香菇用热水泡半个小时 。 生姜切片、干辣椒切段 ， 蒜子切末 ， 斩好的蒜末放入小碗中 ， 倒入热油激发出蒜泥的香味 ， 再放入蚝油、一大勺黄豆酱、老抽、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉 ， 搅拌均匀备用
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【刘一手美食|不炒不炖不油炸，儿子每次都吃光盘，超过瘾，以后鸡肉就这样吃】6、鸡肉中放入生姜和干辣椒 ， 再倒入调好的料汁 ， 充分揉抓均匀 ， 腌制20分钟备用 。 盘底放入泡好的香菇 ， 腌好的鸡块也放进去 ， 放入蒸锅中大火蒸25分钟
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7、时间到时 ， 再撒点蒜末点缀就可以开吃了 ， 一盘鲜嫩多汁的香菇蒸鸡就做好了
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8、鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效
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