爆炸营养课堂|石榴籽比石榴果肉更有营养？到底吃不吃石榴籽？本文告诉你真相
最近 ， 市面上更新了大量水果 ， 在这个大丰收的秋季 ， 石榴被誉为“秋果之王” ， 不仅果粒饱满用途还很多 ， 煲汤、石榴汁、做成果酱 ， 还有人别出心裁会制成石榴酒 ， 其味道和葡萄酒不相上下 。
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大家在吃的时候还都会把石榴籽吐掉 ， 有人却说石榴籽比石榴果肉更有营养 ， 到底要不要吃？
从石榴本身的营养价值来看 ， 维生素C含量比普通水果要高 ， 每百克能够达到10mg ， 是苹果2倍之多 。 虽然远远不如柠檬、猕猴桃、冬枣、刺梨 ， 但钾含量十分突出每百克占231mg ， 十分适合高血压人群 。
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他们通过限制钠的摄入适量补钾 ， 有助于排出多余钠 ， 对平稳血压、预防心脑血管疾病有积极作用 。 按照每日钾补充量标准2000mg ， 除了石榴还可以选择吃适量的哈密瓜、橙子、木瓜、香蕉 。 其他的营养物质 ， 还有维生素E、维生素B族、钙、镁、铁、磷等 。
此外 ， 还有大家意想不到的石榴皮 ， 在中医上被称为“止泻果” 。 尤其是患有功能性消化不良、胃食管反流、肠胃炎的人 ， 如果病情反反复复发作 ， 或是出现了轻度腹泻、腹胀 ， 都不妨用石榴皮来食疗 。
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从它的营养价值上来看 ， 其中有2成左右的鞣酸 ， 因它有一定的收敛作用 ， 少量摄入对肠胃健康来说能够起到护肠胃、缓解腹泻的好处 。 若适应不了石榴皮 ， 还可以用石榴籽 。
石榴籽有哪些营养？和石榴果肉相比 ， 石榴籽中富含不饱和脂肪酸 ， 其含量高达九成以上 。 甚至和水产品、植物油不相上下 ， 属于天然的抗氧化剂 ， 有保护心血管、降低低密度脂蛋白胆固醇的好处 。
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【爆炸营养课堂|石榴籽比石榴果肉更有营养？到底吃不吃石榴籽？本文告诉你真相】另外 ， 石榴籽中还有部分多酚类成分 ， 女性适量吃可以美白护肤、延缓衰老、抗氧化 ， 这也是为什么有些人说吃水果皮不要吐籽的原因 。
但也并非所有人都适合吃石榴籽 ， 特别是肠胃消化不良的人群 ， 石榴籽不单单有抗氧化物质 ， 还有大量膳食纤维 ， 少部分鞣酸 。 如果大家品尝起来涩味较浓 ， 说明鞣酸含量较多 ， 和胃蛋白发生反应 ， 还容易增加结石的发生概率 。
肠胃不好的人吃多了 ， 更易加重病情 ， 造成重度腹泻 ， 吃之前还需谨慎 。
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各位朋友 ， 你每次吃石榴时都会吃石榴籽吗？不妨在下方评论中留言 ， 分享给我们的营养师 。
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