中华美品|家庭自酿酒高粱酒的发酵与酿制
高粱是酿制白酒的主要原料 。 家庭自酿高粱酒 ， 味道纯正 ， 无杂味儿 ， 清香可口 。 须做好以下几步：
一）原料选择去皮的优质高粱 。 整粒粉碎装都可以 。 浸泡后 ， 蒸或煮熟 ， 冷却至常温 。 加入适量酒曲 ， 搅拌均匀装入容器 。 不要盖太严 ， 让空气中的微生物参与发酵 。
二）发酵48小时后加水 。 密封容器口 ， 经21天发酵 ， 即可蒸酒 。 由于高粱淀粉多 ， 粘性大 ， 蒸制时 ， 加入适量清水 。 可避免粘糊锅 。
【中华美品|家庭自酿酒高粱酒的发酵与酿制】三）储存酒刚蒸制出的酒 ， 一般有杂味儿 。 需要在密封容器内 ， 储存一段时间 。 最好用瓷器皿 ， 这样有利于有益菌 ， 微生物等二次反应 ， 去除了一些杂味儿 。 酒的味道更好 。
文章图片
文章图片
文章图片
6
推荐阅读
- 合适|秋天这道菜很合适，隔夜便要扔掉，实在可惜了，很多家庭经常中招
- 肝吸虫、肺吸虫…感染的孩子才1岁！这个坏习惯很多家庭都有
- 肝吸虫、肺吸虫…感染的孩子才1岁！警惕！这个坏习惯很多家庭都有
- 警惕！1岁男童感染肝吸虫，这个坏习惯很多家庭都有
- 维生素|六种秋天该吃的蔬菜，便宜实惠，是每个家庭都能负担得起的
- 气血不足的人，如何调补？听中西医专家教您实用家庭补血方法
- 老人|如何做好老年甲减患者的家庭护理很重要
- 十人中就有一人得这病，这家医院联手家庭医生守卫居民肾健康
- 测量|如何让家庭自测的血压既准确又有用？你需要知道这样四个问题
- 补阳|爱家女人，常给家人吃壮腰健肾、补阳美食，壮腰强身家庭幸福