轻松学烘焙|制作简单，健康无添加，口感细腻，柔软香甜，自制蛋糕卷
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教大家制作蛋糕卷 ， 配方详细 ， 制作简单 ， 健康无添加 ， 口感细腻 ， 柔软香甜 ， 家里的老人小孩都比较爱吃 ， 做的给孩子带点 ， 家人吃点一下就没有了 ， 喜欢的就在闲暇的时间一起来制作看看吧~
【轻松学烘焙|制作简单，健康无添加，口感细腻，柔软香甜，自制蛋糕卷】所需材料
淡奶油100克 ， 玉米油40克 ， 纯牛奶40克 ， 低筋面粉50克 ， 白糖50克（分两次使用） ， 鸡蛋3个 ， 柠檬汁几滴
步骤
1.首先准备无油无水盆 ， 鸡蛋蛋清蛋黄分离 ， 取蛋黄放入 ， 加入纯牛奶 ， 搅拌均匀 。
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2.拌匀后加入玉米油 ， 搅拌至无油星状即可 ， 再加入过筛的低筋面粉 ， 搅拌至无颗粒粉状即可 。
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3.现在打发蛋清 ， 加入几滴柠檬汁 ， 40克白糖分打发时分三次加入 。 打发至纹理清晰 ， 提起打蛋器有个小弯钩即可 。
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4.将打发好的蛋清糊分三次加入蛋黄糊中 ， 放一次拌一次 ， 由下至上翻拌均匀 。
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5.烤盘放入油纸或油布 ， 把拌好的面糊倒入烤盘中 ， 刮平 ， 再震出气泡 。 （烤箱先预热5-10分钟）
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6.烤箱上下火120度烤30分钟 。 （提示每家烤箱不同情况 ， 请根据家里烤箱设置温度）
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7.等待的时间来打发一下淡奶油 ， 淡奶油加入10克白糖低速打发 ， 打发至纹理不易消失 ， 提起有小钩即可 。
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8.烤好的蛋糕放到晾凉架上 ， 把油纸撕下 ， 再把蛋糕放在油纸上涂上打发好的淡奶油 ， 涂匀凃薄 。
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9.涂好后 ， 直接卷起来 ， 再用油纸卷好放入冰箱冷藏1个小时定型 。
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10.冷藏出来后就可以切了 。 （每切一下擦一下刀的话 ， 蛋糕比较不易弄脏哦）
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