烹饪|美食家常菜推荐：香菇烧腐竹，酸菜炒肥肠，酸辣鱿鱼，美味爽口
哈喽 ， 大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食 ， 营养均衡又美味可口 ， 非常下饭 ， 做法特别简单 ， 食材也是我们日常生活中常见的 ， 就连厨房小白做起来也无压力 ， 非常特别适合上班族的首要选择哟 ， 喜欢的朋友快来看看吧 。
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【香菇烧腐竹】
食材以及调味料的准备：腐竹， 香菇 ， 花椒 ， 八角 ， 姜 ， 葱 ， 蒜 ， 老抽 ， 蚝油 ， 味精 ， 糖 ， 盐 。
烹饪做法步骤：
1、腐竹冷水泡透切断 ， 香菇斜刀切厚片 。
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2、起锅烧油 ， 花椒、八角、姜炒香后捞出 。
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3、然后再倒入葱、蒜爆香 。
【烹饪|美食家常菜推荐：香菇烧腐竹，酸菜炒肥肠，酸辣鱿鱼，美味爽口】
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4、加入香菇翻炒 。
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5、加老抽、蚝油、盐、糖、味精 ， 适当加一点水避免糊锅 。
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6、倒入腐竹 ， 翻炒均匀 ， 焖烧1分钟左右 ， 收汁 ， 出锅装盘~
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小提示：香菇用干香菇会更好吃哦！不过用香菇干的话 ， 需要提前用温水浸泡1小时哟；还有腐竹需要用凉水泡4~6小时左右 。
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【酸菜炒肥肠】
食材以及调味料的准备：大肥肠 ， 酸菜 ， 辣椒 ， 大蒜 ， 生姜 ， 盐 ， 生抽 。
烹饪做法步骤：
1、分别加入2次面粉 ， 把大肠反复翻转过来 ， 不断的揉搓大肠（不要加水） ， 顺带把肥肠的肥肉清理掉 ， 用清水冲洗干净；又分别加入2次盐巴 ， 重复上面的动作 ， 反复揉搓 ， 用清水冲洗干净；加入生抽（1次则即可） ， 再重复上面的动作 ， 反复揉搓 ， 用清水冲洗干净 。
2、大肠洗干净后用开水焯一下 ， 放姜片去腥；焯水后的肥肠捞出过冷水洗净 ， 再切块状 。
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3、辣椒 ， 蒜头切碎 ， 生姜切片 。
4、炒锅烧干放入大肠炒干水分 。
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5、然后放入蒜头和辣椒爆炒 。
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