【萧瑟寒冷的冬季】没有人能抵抗得住羊肉的诱惑( 二 )
将平底锅烧热 ， 放入羽衣甘蓝干煎半分钟即离火 。
羊排烤至表面焦黄即可取出装盘 。 PS.羊排最后烘烤的过程中要注意给配菜保温 。 （放置烤箱顶部或在羊排出炉前复热一下）4制作蘸料
取一块布里奶酪加入适量红葱头碎和法香碎 ， 放置于烤箱顶部受热或用微波炉稍加热后使奶酪融化 ， 并均匀调和制成奶酪酱 。另一种蘸料直接取罐装黄芥末籽酱即可 。5摆盘
最后将羊排、配菜和蘸料进行摆盘 。 PS.两种口味的羊排都可以搭配奶酪酱或是黄芥末籽酱 。一桌让你称霸朋友圈的烤羊排 ， 搭配红酒 ， 满屋飘荡着羊排纯净的奶香味 ， 再搞几根气氛蜡烛 ， 仪式感满满的浪漫羊排晚餐 ， 让寒冷的秋夜 ， 瞬间充满的温暖的希望 。
用红葱头等调制的烤料 ， 在烤箱的烘烤下 ， 香味逼近每一丝肉里 ， 油润柔软的羊肉 ， 每一口都能吃到香辣味道 。
牙齿毫不费劲的撕碎鲜嫩的羊肉 ， 香甜的汁水满足了整个口腔 ， 外面的烤羊排哪有自己做的香！
另一种用百里香等香料做出的烤羊排 ， 烤料味道淡 ， 更能吃出羊肉的鲜甜美妙和至纯新味 ， 是对羊肉狂热爱好者的最爱 。
说起在家做羊排 ， 很多人都会有些刻板印象 ， 认为羊排和羊肉膻味重 ， 难调味烹饪时不容易做熟 ， 其实只要挑对好羊排以上问题很容易被解决 。
我们这次用的是原切新西兰草饲羊排 ， 只有 6-8 月龄 ， 百分百新西兰进口 ， 草饲羊肉 ， 天然精瘦 ， 蛋白质含量高 ， 没有膻味 ， 比起谷饲羊肉脂肪含量更低一些 。 动动手指关注“新西兰牛羊肉协会” ， 了解更多新西兰草饲牛羊肉知识和信息 。新西兰草饲羊排VS菜市场羊排到底有啥区别？
刚拿到生肉的时候 ， 就能看出新西兰草饲羊排和一般羊排的不同 ， 我们从颜色、肉质、香气、切割厚度四个维度 ， 就能看出一二 。⭐ 颜色：颜色比起菜市场买到的羊排 ， 颜色更粉嫩鲜亮；
⭐ 肉质：肉质紧实 ， 优选最好的羊排 ， 没有松松垮垮的劣等部分；表面薄薄一层脂肪 ， 让人能吃出羊肉香味和油润口感的同时 ， 吃起来也更健康；
⭐ 香气：闻上去是淡淡的羊肉香气 ， 基本没有膻味 ， 我这种不能接受一丁点膻味的人 ， 吃起来也毫无压力；⭐ 切割厚度：羊排分割的厚度较厚 ， 适合进行各种方式的烹饪 ， 吃起来满足感也更强 。
做熟之后比起菜市场买到的羊肉 ， 口感更细嫩 ， 不会出现口感又柴又老的问题 ， 鲜嫩多汁 ， 让人一口难忘 。为啥新西兰草饲牛羊肉就是好吃？
新西兰作为世界上为数不多的净土 ， 如同世外桃源般天然纯净无污染健康 ， 健康牛羊自由徜徉在绿草海洋 ， 尽情享用清新营养的天然青草 ， 吃得好心情好 ， 牛肉和羊肉自然美味 ， 健康营养味道纯净 。
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