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火锅底料|比海底捞起步早上市晚，做火锅底料的这对夫妇，如今身家345亿


冰川思想库特约撰稿 | 与归
“老子吃火锅 ， 你吃火锅底料……”2017年 ， 一档名为《中国有嘻哈》的综艺节目大火 ， 来自雾都重庆的嘻哈歌手gai ， 以及他的这句歌词 ， 也随之为大众熟知 。
火锅底料|比海底捞起步早上市晚，做火锅底料的这对夫妇，如今身家345亿
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▲2019年12月举行的成都火锅节（图/天味食品官网）
2020年10月20日 ， 胡润研究院发布《2020胡润百富榜》 ， 海底捞创始人张勇、舒萍夫妇以1950亿元财富名列第11名 ， 联合创始人施永宏、李海燕夫妇则以940亿元财富名列第43名 。
开火锅店造就了两个千亿超级富豪 ， 放在15年前恐怕没有人能想到 。 实际上 ， 在这份榜单上 ， 还有一对夫妇没多少人知道 ， 却是以做火锅底料 ， 一步步走进财富榜的 。
在网络上 ， 火锅底料曾经是不入流、寒酸的代名词 ， 被很多人用来调侃和挖苦一些自己看不起的人或事物 。 能把火锅底料做到极致 ， 跻身百亿富豪 ， 这还真不是一件容易的事 。
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▲邓文、唐璐夫妇位列“百富榜”第139位（来源/胡润百富榜）
这就是 ， 拥有“大红袍”“好人家”等火锅底料品牌的天味食品创始人邓文、唐璐夫妇 。 在这份榜单上 ， 这对夫妇以345亿元名列第139名 。
01 集体企业时期

邓文是土生土长的四川人 。 1983年5月 ， 四川化工学院设置食品工程、发酵工程两个轻工专业；5年后 ， 20岁的邓文考入该校食品工程专业 。 从此 ， 邓文出走半生 ， 都绕不开“食品”这个关键词 。
大学毕业后 ， 邓文历任成都市粮油食品厂技术员、成都东风面粉厂助理工程师 ， 依靠自己大学里所学的专业知识 ， 从事着技术工作 。
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▲邓文（图/天味食品官网）
不过 ， 邓文并不满足于在技术岗位上干一辈子 。 很快 ， 他迎来职业生涯的第一次转身 ， 被调入成都市金牛区财贸办担任主任科员 ， 成了基层行政岗位上的管理人员 。
1993年5月 ， 金牛区政府财贸办公室划拨商业网点建设资金款项20万元 ， 组建了一家从事各类调味品开发、生产、销售为一体的集体企业 ， 取名成都市天味食品厂 。 这是今日天味食品的前身 。
就是从这时候开始 ， 邓文担任该厂法人代表 ， 完成了从技术人员入仕 ， 再转企业的身份转换 。
而张勇夫妇和施永宏夫妇 ， 要到第二年也就是1994年 ， 才一起凑了8000元 ， 开出第一家火锅店 。 这家火锅店 ， 只有四张火锅桌子 。 这规模放在四川简阳当地 ， 恐怕也是很不起眼的一家小店 。

当然 ， 那时恐怕也没有人能够想象 ， 邓文有朝一日会凭借“天味”成为富豪 。
成都市天味食品厂并非一出生就风华正茂 ， 而是仅仅经营了6个年头 ， 便陷入困境 。
1999年下半年 ， 成都市天味食品厂无论如何也熬不进21世纪了 ， 经主管部门批准停业 。 同年6月 ， 邓文停薪留职 ， 并着手创办成都天味 ， 开始使用“天味”商号进行经营活动 。
注意这个时间线 ， 不仅衔接地没有缝隙 ， 而且似有重合 。 这也为“天味”后来的私有化争议留下一丝质疑 。 不过 ， 按照后来的招股书显示 ， 成都天味是正式成立于2000年5月5日 。
当时 ， 在停业处置资产期间 ， 都市天味食品厂将“仁人欢”“好人家”“大红袍”三个商标转让给成都天味 ， 仅支付对价14万元 。 此后 ， 这一转让过程也备受争议 。
以至于 ， 11年后的2010年 ， 成都市金牛区商务局还发了一个《成都市金牛区商务局关于对成都市天味食品厂有关事宜予以确认的函》 ， 书面确认将已注册的“仁人欢”及当时正在申请注册的“好人家”“大红袍”商标转让给成都天味真实、合法、有效 ， 不存在国有资产流失的情形 。


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