烹饪|精选家常菜30余道分享，营养美味经济实惠，邀你一起做美食啦( 八 )
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材料：菜花200克 ， 粉丝1小把 ， 五花肉200克 ， 香葱适量 ， 植物油适量
做法：
1、将五花肉洗净 ， 切成片 ， 粉丝放入开水中烫软 ， 捞出 ， 放入冷水中过凉 ， 菜花掰小朵 ， 洗净；
2、炒锅中倒入适量植物油烧热 ， 倒入五花肉片煸炒；
3、加入1颗大料炒出香味 ， 炒至五花肉出油 ， 放入葱姜末炒香 ， 倒入剁椒炒匀 ， 加入料酒、酱油翻炒均匀；
4、将菜花倒入锅中炒匀 ， 加入适量清水 ， 约2/3小碗 ， 加入盐 ， 再加入白糖炒匀 ， 盖上锅盖用小火焖至菜花软烂；
5、待菜花软烂后 ， 倒入粉丝炒匀 ， 加入鸡精调味；
6、起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅 。
蜜汁豆干
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食材：豆干一斤、糖3大匙、老抽1大匙、盐1小匙、八角、香油、熟芝麻少许
做法：1、豆腐干 ， 切成2厘米的小块；
2、锅烧热下适量油 ， 下入豆干煸炒或煎至表面金黄；
3、锅中留少许底油 ， 下入3大匙糖小火炒化 ， 继续加热至冒泡 ， 颜色变深黄 ， 然后下入豆腐干炒匀上色；
4、锅中加入豆腐干、一碗清水、老抽、盐和八角 ， 大火烧开后小火炖煮；
5、让豆腐干入味 。当汤汁变少时不停翻炒大火收汁 ， 汤汁都收干了关火 ， 滴一点点香油拌匀 ， 撒上熟芝麻即可 。
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