烹饪|这个方法做盐焗鸡蛋，学会了，焗鹌鹑蛋、螃蟹和鸡都会做了
最喜欢吃盐焗鸡蛋了 ， 很香 ， 可能有朋友会问一下这种用盐的 和用水煮有什么区别？白水煮蛋我吃着有多少有点蛋腥味 ， 而盐焗 ， 就是要靠盐的高温把食物加热熟！顺带进入一些盐味！这种盐焗的干香 ， 有烤鸡蛋的味道 ， 一点点淡淡的咸味！要想更咸点 ， 煮熟后敲个缝再用盐焗 ， 咸味会更多些 ， 但不能敲太多太大的缝 ， 因为这样会焗成咸蛋的 。
买了30个笨鸡蛋 ， 小小的 ， 做了盐焗蛋 ， 每天早上2个 ， 淡淡的盐味 ， 很香 ， 比水煮蛋好吃！最喜欢从盐堆里往外扒鸡蛋的感觉 ， 像是在石堆里寻宝！
鸡蛋凉水下锅煮8分钟 ， 焖5分钟 ， 水中加点盐防破壳 ， 加点白醋熟后好剥壳 。煮好捞出擦干 ， 放入加热好的粗盐粒中 。最好用粗盐吧 ， 菜市场里的那种杂货铺有卖 。（盐可以重复使用的！第一次我在盐里加了花椒 ， 大料 ， 桂皮 ， 香叶 ， 炒热用的 ， 后面再用就用玻璃容器盛盐放微波炉加热 ， 再把煮好的鸡蛋埋入加热的盐里放烤箱230℃烤30分钟） 。
文章图片
文章图片
用锡纸包好 ， 去烤箱230℃ ， 30分钟 。烤盘一定要用锡纸包一下 ， 防止鸡蛋爆炸把盐崩的到处都是！
文章图片
文章图片
取出一个尝尝味道 ， 感觉不咸可再烤10分钟 。剥壳后 ， 鸡蛋有淡淡的黄色 ， 焗到蛋白微黄特别香 ， 韩国烤鸡蛋也不过是这个味道呢！
文章图片
文章图片
用这个方法也可以焗鹌鹑蛋、螃蟹、鸡 。鹌鹑蛋焗的时间要短一些 ， 15分钟就可以了 ， 否则太咸！没烤箱用砂锅 ， 铁锅都行 ， 把盐炒热 ， 埋入鸡蛋 ， 小火慢焗 ， 就是有点毁锅！
可能有朋友会说这么麻烦 ， 好吃但懒得搞 ， 其实这个很简单！我有时候早上起的早 ， 一边煮鸡蛋 ， 一边用微波炉加热盐 ， 一边烤箱预热 ， 三步同时进行 ， 完事儿就把鸡蛋埋入热盐里包好扔烤箱 ， 订好时间就不管了！刷牙洗脸收拾完 ， 从盐堆里挖出来 ， 再配杯同时用破壁机打的豆浆（黄豆 ， 花生 ， 米头天晚上泡好） ， 完美的早餐就可以开吃啦！
【烹饪|这个方法做盐焗鸡蛋，学会了，焗鹌鹑蛋、螃蟹和鸡都会做了】
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 钓友|带饵调漂的优势，这种调漂方法公认最科学，肯定是有道理的
- 群生|多肉侧芽少怎么办？试试这3种方法，操作简单，爆头效果好
- 风油精|晚上睡觉蚊子嗡嗡叫少用蚊香，教你一个“土方法”，睡个安稳觉
- 手抛|手抛窝弊端多，野钓用上这4种打窝方法，精准做窝诱鱼更快
- 君子兰|君子兰养了10年不开花，就是这个原因，看完就明白了！
- 穿衣搭配|为什么你越是心疼伴侣，却越是不被理解？看完这个故事就明白了！
- 臭死人|厕所臭死人，一个简单方法，厕所一辈子不会有异味，太实用了
- 铅坠|冬钓大鲫鱼，用长竿短线双铅钓法，没有比这更好的方法！
- 底肥|想换盆怕把花“换死”？教你一个“安全”的方法，换完快速生长
- 钓点|雨后钓鱼，你忽视了这个问题后，再高的技术，也难爆护