烹饪|精选家常菜30余道分享，营养美味经济实惠，邀你一起做美食啦( 四 )
2、锅中烧水 ， 将腌制好的猪肝焯一下水 ， 时间不宜过长 ， 不然溶液变老
3、洋葱去皮后清洗干净切成小块 ， 青椒切成块 ， 葱姜切末、胡萝卜切片
4、锅中烧油 ， 油热之后将姜蒜炒香 ， 加入洋葱、胡萝卜片煸炒
5、变软之后就放入猪肝和青椒大火快炒 ， 调入适量的盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡粉 ， 翻炒均匀后即可出锅享用
腰果虾仁
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材料：腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒红椒
做法：1、锅里先放油 ， 开小火 ， 凉油的时候 ， 把腰果丢进去 ， 然后小火慢慢的炸 ， 让腰果随着油温慢慢加热 ， 表面金黄即可捞出 。放一边儿晾凉 ， 备用；
2、虾仁处理好洗净 ， 姜蒜随便切碎 ， 青椒红椒切碎；
3、锅里油烧热 ， 姜蒜入锅爆香 ， 虾仁入锅 ， 翻炒几下会炒出一点儿水 ， 然后加一点儿胡椒粉 ， 一点儿生抽 ， 稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿 ， 试试咸味 ， 不够加盐；
4、入青椒红椒翻炒 ， 断生即可；
5、待汤汁收的差不多 ， 关火 。晾凉的腰果倒入 ， 拌匀出锅 。
玉米粒双椒碎肉丁
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食材：玉米粒；青椒；红椒；料酒；盐巴；瘦肉；淀粉；鸡精
做法：1、肉切成小丁加入淀粉、盐巴、料酒腌上10分钟；青椒红椒去蒂去籽切成小丁（备用） 。
2、烧油锅 ， 7成热的时候把肉丁放入油锅里 ， 用铲子翻炒 ， 快熟时 ， 加点红酱油翻炒熟 ， 盛出备用 。
3、锅洗干净 ， 烧热油 ， 7成熟时加入玉米粒翻炒2分钟后.加青红椒翻炒 ， 倒入炒好的肉丁炒匀 ， 尝着味儿加入鸡精和盐调味 。
西兰花炒虾仁
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食材：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油
做法：
1. 西兰花洗净 ， 用淡盐水浸泡30分钟 ， 去掉粗茎 ， 择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎 。
2. 锅中注入适量清水 ， 烧开后加入少许盐 ， 将西兰花放入 ， 煮几分钟熟透后捞出 。
3. 锅中倒入少许油 ， 下蒜末和虾仁翻炒变色后 ， 放入西兰花翻炒均匀即可出锅 。
肉酿香菇
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食材：肉末适量；香菇适量；盐 ， 生粉 ， 生抽适量；鸡蛋一个；油 ， 葱花适量；生菜叶两大片
做法1、如果有新鲜香菇就直接洗干净 。用干香菇的话就用开水泡发 ， 肉末加适量盐 ， 生抽 ， 生粉 ， 鸡蛋搅拌均匀腌几分钟
2、泡好的香菇洗净 ， 朝上摆放在盘子里
3、将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧
4、热锅倒油 ， 开小火 。将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄 ， 已经闻到好香啦！
5、全部煎好后重新摆放在盘里 ， 入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透
6、一个干净盘子 ， 铺上生菜叶 ， 将蒸好的香菇摆放整齐 ， 将蒸出来的香菇水倒进碗里 ， 加少量生粉 ， 水 ， 生抽入锅勾芡 ， 倒在蒸好的香菇上
7、撒少许葱花 ， 可以上桌开动啦！
蒜蓉蒸丝瓜
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