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烹饪|精选家常菜30余道分享，营养美味经济实惠，邀你一起做美食啦( 六 )


3.放入洗净去蒂的茶树菇；
4.煸炒茶树菇 ， 直至茶树菇变黄 ， 倒入老抽 ， 料酒、盐和一点白糖；
5.继续煸炒至茶树菇收汁 ， 全部吸入到茶树菇内盛出即可 。
肉末豆腐蛋羹
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做法:1、少许猪肉打碎加入 ， 炒到发白后加入少许生抽、蚝油、料酒、食盐进去调下味道 ， 炒到颗粒分明时盛出来备用 。
2、豆腐切成片铺在碗中 ， 把炒好的肉碎铺在一边 ， 所有的汤汁都倒进去 。
3、鸡蛋2个 ， 打入碗中加入少许开水进去使劲打 ， 撇去泡沫以后 ， 剩下的蛋液倒入豆腐里 ， 上锅蒸10分钟 。
4、出锅后 ， 加入少许生抽 ， 适量香油以及适量小葱点缀即可 。
皮蛋嫩豆腐
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做法：1、嫩豆腐下入开水锅中煮3分钟捞出 。
2、葱切成末 ， 皮蛋处理成小块 。
3、将嫩豆腐切块摆盘 ， 上面放一层皮蛋 ， 再撒一层葱花 。
4、取一个小碗 ， 放入2勺生抽、少许盐和鸡精、1勺香油、适量辣椒调匀 ， 洒在豆腐上即可 。
燕麦杂粮窝窝头
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食材：即食燕麦50g、全麦粉50g、玉米粉50g、小麦粉100g、黑芝麻20g、酵母
做法：1、酵母用温水化开 ， 然后倒入即食燕麦 。
2、倒入其它所有食材：和成均匀的面团 ， 醒发半小时左右 。
3、把面团分成同样大小的剂子 。
4、取一个小面团 ， 捏成窝窝头状 。
5、放入蒸笼 ， 水开后蒸15分钟左右 。
6、然后关火焖五分钟即可出笼 。
马蹄炒鲜虾
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食材：马蹄、鲜虾、黄瓜、糖、盐
做法：1、鲜虾去壳去头后洗净擦干 ， 用少许料酒、盐和干淀粉抓匀 ， 腌15分钟；
2、马蹄洗净 ， 削去外皮 ， 切成1、5cm见方的丁 ， 泡在清水中 ， 用之前捞出沥干;黄瓜洗净切丁 ， 可以用少许盐腌一下 ， 然后洗净沥干；
3、锅入油 ， 五成热时倒入虾仁 ， 翻炒至虾身变红后立即盛出；
4、重起锅入油 ， 稍热后倒入马蹄翻炒片刻；
5、倒入虾仁和黄瓜 ， 翻炒片刻后调入少许白糖和盐 ， 炒匀后立即关火 。
土豆片炒鸡胗
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材料：鸡胗250克、土豆500克、尖椒1个、小葱2根、蒜2瓣、红尖椒1个、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙
做法：
1.把鸡胗卤好 ， 切大块 ， 土豆切厚片 ， 葱切段 ， 蒜直接拍碎 ， 青红椒切小粒 。
2.锅烧热 ， 放植物油 ， 把土豆片放入煎制 ， 煎至金黄焦香 ， 盛出备用 ， 此时土豆片已经成熟了 。
3.放少量的植物油 ， 把蒜 ， 葱段爆香 ， 然后放入青红椒圈煸炒 。
4.接着放入煎香的土豆 ， 调入适量的盐 ， 少许白糖、味极鲜、蚝油 ， 大火炒匀 。
5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒 。
6.临出锅前 ， 把葱段放入锅内 ， 大火炒匀 ， 可以出锅 。
五香酥鱼
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