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烹饪|精选家常菜30余道分享，营养美味经济实惠，邀你一起做美食啦( 三 )


2.倒入准备好的酱汁后 ， 不要用铁铲翻炒 。这样很容易炸鱼 。轻轻推动鱼片或摇动锅 。
麻辣米粉肉
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做法1、带皮五花肉洗净切条 ， 入温水锅中 ， 水开后煮3分钟捞出 。
2、晾到温热时 ， 切成厚约5毫米的片 。
3、同时将一个削了皮的土豆切5毫米左右的片 。
4、麻辣味的蒸肉米粉一包准备好 。
5、将米粉倒入盆中 ， 加少许清水调成糊状 。。
6、与肉片、土豆片混合均匀 ， 腌30分钟以上 。
7、入高压锅中 ， 上汽后 ， 蒸20分钟就关火即可 。
凉拌上海青
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做法：1、原材料就是上海青、辣椒、蒜 。
2、把上海青放到淡盐水里面泡上十分钟 ， 洗干净沥干水分 ， 为了不影响口感 ， 大家一定要仔细的去清洗里面 。
3、把准备的小米椒 ， 还有蒜剁碎 ， 然后就可以开锅了 。首先就是烧水 ， 在水里面 ， 要放入少量的盐 ， 再加几滴油 。
4、水不热的时候就可以把上海青放进去 ， 然后等到水沸腾的时候就可以关火了 。把焯好水的上海请捞出来 ， 控干水分放进碗里面 。
5、然后趁热的时候加入盐和原味鲜 ， 搅拌几下之后就可以把小米椒还有酸放进去 。
6、然后找来干净的锅子里面烧油 ， 为了味道更好也可以放几颗花椒炒香 ， 等到油冒烟的时候就可以把它趁热淋在蒜蓉上面
干锅萝卜
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材料：白萝卜(1个) 五花肉(100克) 尖椒(3个) 朝天椒(4个) 青蒜(5根) 食盐(1小匙) 鸡精(半小匙) 姜(4片) 干辣椒(6个) 料酒(1匙) 生抽(2大匙) 蚝油(1匙) 植物油 (1小匙) 高汤(1小碗) 白糖(少许)
做法：1.准备所需材料
2.五花肉放入锅中焯烫一下捞出
3.将白萝卜切片 ， 五花肉切薄片 ， 青红尖椒切斜刀 ， 干红辣椒、蒜苗切段 ， 姜切丝备用
4.锅里放少许油或者不放油 ， 放入五花肉和生姜煸炒
5.中小火煸炒至五花肉片出油 ， 并且颜色变金黄
6.放入青红椒段翻炒 ， 加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）
7.翻炒均匀后加入白萝卜片
8.加一小碗水或高汤翻炒 ， 盖盖焖煮煮一会 ， 萝卜煮熟后撒青蒜
9.翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可
白菜香菇粉丝汤
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食材：白菜、香菇、粉丝、葱花、浓汤宝、盐、鸡粉
制作步骤：1、白菜摘洗干净 ， 撕成小块 ， 香菇洗干净后切成小片 ， 粉丝放入开水中泡软
2、锅中烧油 ， 油热之后将葱花放入炒一下 ， 再倒入适量的清水 ， 加入浓汤宝
3、等到水烧开之后加入香菇和白菜煮七八分钟左右 ， 之后再加入粉丝
4、依据自己的口味适量的放入盐和鸡粉 ， 稍微煮一会后就可以出锅了
洋葱炒猪肝
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食材：猪肝、洋葱、胡萝卜、青椒、姜蒜、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、生抽
制作步骤：1、买回来的猪肝放在水中清洗浸泡一下 ， 将里面的血水泡出来 ， 然后切成片 ， 加入适量的盐、姜片、生抽、淀粉、料酒腌制一下


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