懒喵爱下厨|选“前腿肉”还是“后腿肉”?口感差别大,别再乱买了,买羊肉时( 二 )


羊肉的前腿肉好 , 还是后腿肉好 , 主要看大家的口感偏好和做法需求 。 羊前腿肉瘦肉居多 , 肉中没有夹着筋 , 吃起来比较细嫩 , 如果炒羊肉的话 , 建议选羊前腿肉;羊后腿肉肥瘦比例相当 , 肉中夹着筋 , 筋肉相连 , 吃起来比较有嚼劲 , 适合酱制的做法 。


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