面条|为什么市场上的湿面条不会粘在一起？是加了什么添加剂吗？你懂吗
食品安全问题一直都是人们关心的焦点话题 ， 我们都知道 ， 面条在夏季 ， 是很容易出现发酸粘手现象 ， 对于外面买的湿面条不会粘在一起 ， 是加了什么添加剂吗？
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有人说“没有添加剂就没有工业食品 ， 更没有食品商业化”；这个不可否认 ， 是事实 。
对于面条来说 ， 夏天温度高 ， 面条容易发酸 ， 粘连在一起 ， 为了好卖 ， 面条松散 ， 指不定商家就在里面加了什么 。 定会联想到“保鲜剂 ， 增筋剂 ， 食用胶 ， 防腐剂 ， 甲醛”等等 。
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面条只是小小的一方面 ， 人们安全意识就已经警觉提高 。 而大方面在每个角落和台面 ， 有你看到的和看不到的 ， 摸着和摸不着的；
它们无处不在 ， 叫你防不胜防 ， 可以说这就是我们的生活 。
那么今天咱们就来分析分析 ， 市场上的面条究竟加没加食品添加剂 。
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——小麦播种到嘴里——
国内大面积土地 ， 均已被现代农业化学品污染 ， 就拿小麦整个生长环境来说 。
每生产一百公斤小麦 ， 大约需要纯氮四公斤左右 。 否则产量跟不上不达标；
小麦在播种时会用“酷拉斯”农药拌种 。 防止种坏不发芽；
【面条|为什么市场上的湿面条不会粘在一起？是加了什么添加剂吗？你懂吗】
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整个生长周期至少要打三遍混合农药 。 防虫害；
收获之后 ， 进行储存又需要打防虫药 。 防止生麦虫；
小麦进行深加工成面粉 。 也需要使用但添加剂 。 比如增白剂 ， 增筋剂等等；
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加工成各类面食 ， 再次使用各类食品添加剂 。 保证防腐 ， 保鲜 ， 增白 ， 筋道等等 。
整个流程就像早已设下定局 ， 从播种到人们入口 ， 堪比大型记录片 ， 故事情节环环相扣 ， 不断重复使用危害健康的化学物质 。
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生在大环境下 ， 不得不与其苟同 ， 明知山有虎 ， 偏向虎山行；人不吃不喝会丧命 ， 要吃要喝就是慢性毒物 。 虽说说的有点过 ， 但这就是不争的事实 。
——面条的加工——
有人认为 ， 外面市场上99%的鲜面条在制作过程中 ， 都会增加添加剂 。
鲜面条在正常情况下 ， 热了会发酸 ， 有人联想到了2013年报道过一个面摊加了甲醛 ， 三天不变酸 ， 不发黏糊化 。
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正解：面条变酸属于发酵过程 ， 加碱即可防止变酸 ， 变味 ， 还有防腐作用 。
吃不完的鲜面条 ， 放到冰箱里 ， 又忘记了吃 。 两三天拿出来竟然依旧光鲜 ， 不沾手 。 有人就联想到了是不是加了保鲜剂 ， 或者滑石粉 。
正解：夏天面条上午买 ， 下午不变酸变味 ， 就会有添加剂 。 面条放冰箱保鲜 ， 隔夜变色 ， 属于正常氧化反应 。
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有的鲜面条吃起来特别的好吃 ， 筋道 ， 很有可能加了食用胶 ， 增筋剂 。
正解：正所谓盐是筋碱是骨 ， 面粉中加盐 ， 可增加面粉的筋道 。
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