残酷的资源竞争：从西方人指责中国人吃猪肉说起
原创缓缓说2020-10-13 16:01:25
文 | 缓缓君首发 | 缓缓说012010年 ， 一名澳大利亚采访人员在采访奥巴马时问 ， 中国有超过10亿人口 ， 将来会不会富强起来 ， 拥有和美国人一样的生活水平？奥巴马对着镜头回答说：“如果超过10亿的中国人也过上与澳大利亚、美国人同样的生活方式 ， 那么 ， 全世界都将处于非常悲惨的境遇 ， 因为地球会无法承受 。 ”
奥巴马是典型的民主党精英 ， 非常善于对外输出“自由、平等、博爱”那一套普世价值 ， 维护美国的灯塔形象 。但在这段采访中 ， 他却说出大实话——美国的精英们无法接受中国人过上和美国人同等的生活条件 。这里要补充一个背景 ， 那就是美国人的资源消耗远远高于全球的平均水平 。美国约3.3亿人口 ， 占世界人口比例不到5% ， 却用掉了全世界1/3的纸张 ， 1/4的石油 ， 23%的煤炭 ， 27%的铝和19%的铜 。另据世界银行2018年的数据 ， 美国的人均能耗为6.79吨 ， 是中国人的3倍 。所以 ， 如果真的是为了节约资源 ， 保护环境 ， 首先应该更平等地分配地球的资源 ， 即美国人应该大幅减少自己的资源消耗 ， 减少能源浪费 。但很显然 ， 这是不现实的 。如果把全世界看成一个整体 ， 国家和国家之间是有阶层之分的 。发达国家占据更高的“国际阶层” ， 其人民可以享用更多的资源 ， 过上更好的生活 ， 落后国家则反之 。如果原本落后的国家赶上来了会怎样？奥巴马的说法是：中国在发展的时候要承担起国际上的责任 ， 中国人要富裕起来可以 ， 但中国领导人应该采用一个新模式 ， 不要让地球无法承担 。
言下之意就是 ， 你中国人想要过上好日子 ， 也不是不可以 ， 但前提是中国人不能占用太多地球的资源 ， 至于美国人是不可能勒紧裤腰带 ， 去降低生活水平的 。这背后的本质 ， 是资源的分配问题 。先发国家早已经过惯了好日子 ， 他们认为自己理所当然要分掉蛋糕的大头 ， 如果后发国家的发展动了他们的蛋糕 ， 他们就会用各种方式予以打压 ， 其中就包括打着诸如“国际责任”“环保”之类的名义 ， 对后发国家进行指责和道德绑架 。我们来举一个非常具体的例子——吃肉 。02这些年国际上对中国人“吃肉过多”的议论和指责变得越来越多 。2014年底 ， 英国《经济学人》发表了题为《猪的帝国》的文章 。从标题就可以看出 ， 这是一篇充满主观偏见的檄文 。文章称 ， 中国对猪肉消费“贪得无厌的欲望”是这个国家崛起的象征 ， 同时也是对全世界的危害 。养猪不仅会向大气排放甲烷和一氧化二氮 ， 还会吃掉大量的饲料 。 “全球一半的饲料作物都被中国猪吃掉了” ， 巴西和阿根廷毁坏亚马逊雨林制造耕地 ， 种植大豆 ， “用来养肥中国猪” 。在文章的结尾 ， 作者讽刺道：“忘了生肖吧 ， 中国每年都是猪年”（Forget the zodiac: in today’s China, every year is the year of the pig） 。
类似的还有很多 。比如“中国对肉类的热爱影响了它的绿色环保意识” 。
比如在大过年的时候 ， 呼吁华人春节少吃猪肉来帮助减少温室气体排放 。
再比如今年1月 ， 《纽约时报》用中英双语刊登了一篇报道 ， 标题是《中国人会购买人造肉吗？》报道称 ， 肉类生产是气候变化的一个主要原因 ， 而中国对猪肉和牛肉不断增长的需求 ， 加剧了对环境的破坏 ， 导致了缺水、热浪 ， 以及亚马逊雨林被毁等问题 。报道还援引了美国人造肉公司 Impossible Foods 首席执行官的话称：“中国人每吃一块肉 ， 亚马逊雨林里就冒出了一股烟（Every time someone in China eats a piece of meat, a little puff of smoke goes up in the Amazon） 。 ”
还有一个叫 WildAid（野生救援）的美国环保组织 ， 煞费苦心地邀请国内各路明星打广告 ， 目的是号召“中国人要少吃肉” 。在他们的广告宣传语中 ， 明确建议“每天吃肉少于75克 ， 不仅减轻身体压力 ， 还能减轻地球压力” 。
以上这些议论、指责和建议 ， 有道理吗？我们用数据来回答 。首先 ， 建议中国人每天吃肉少于75克这个数据 ， 肯定是不靠谱的 。中国膳食指南（2016版）对每日蛋白质食物的的推荐标准是120克-200克（蔬菜、牛奶等另算） ， 美国膳食指南（2015版）的推荐量是5.5盎司 ， 约等于156克 。所以 ， 无论是中国还是美国 ， 推荐的蛋白食物摄入量均远高于75克 。
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