【人民日报】吃素更健康，蔬菜利通便……这些伪常识你信过吗( 二 )

　　5 ，交替用油就是用不同名称的油？

　　营养学专家强调用油的多样化，因而很多人这个月吃大豆油、下个月吃花生油抑或是菜籽油……

　　但多样化用油指的是按照脂肪酸结构换品种，而不是按名称换。

　　*豆油、玉米油、葵花籽油结构类似；

　　*花生油、稻米油类似；

　　*杏仁油、橄榄油、茶籽油类似；

　　*亚麻籽油、紫苏籽油类似。

　　6 ，小火炒菜，营养损失较少？

　　我们知道很多维生素都怕热，因而会认为，小火炒菜营养损失更少。但实验表明，大火快炒的菜，维生素C损失仅17% ，若炒后再焖烧，菜里的维生素C将损失59% 。

　　所以炒菜要旺火快炒，若再加点醋更有利于维生素的保存。

　　生活篇

　　1 ，流鼻血要仰头？

　　很多人流鼻血的应急措施就是仰头，生怕血流光。但你可知，流鼻血仰头可能会使血液倒流，严重时可能呛入气管，引发窒息。

　　正确做法：用手捏着鼻翼，稍微低头，用压力把破裂的血管压住止血。一般来说压5分钟左右就能止住，若还是继续出血，建议尽早就医。

　　2 ，鱼刺卡喉咙要喝醋、吞饭？

　　喝醋不会软化鱼刺，喝多了却会灼伤食管、胃粘膜；吞饭会把鱼刺越带越深，刺伤食管。

　　正确做法：小的鱼刺方便取，用镊子夹取；大的鱼刺或是有困难的，及时就医。

　　另外，还有人用醋洗脸想美白，用醋泡脚治脚臭、喝醋减肥……小编想说，还是把醋当成简单的调味品吧。

　　3 ，戴眼镜，会加重近视？

　　近视加深与眼镜无关，而是不良用眼习惯所致的结果。

　　若明明近视还经常不戴眼镜，反而真的可能加深近视程度。因为不戴眼镜，近视眼看东西时就习惯眯起眼睛，使眼内肌肉收缩紧张，这会造成肌肉过度疲劳，加速近视的发展。