【人民日报】吃素更健康，蔬菜利通便……这些伪常识你信过吗

　　从小到大，我们会经常听到很多“常识”——吃素比吃肉健康、多吃蔬菜能改善便秘、流鼻血要抬头……

　　但你可知，在这信息爆炸的时代，很多被我们奉为金科玉律、坚信不疑的“常识” ，其实好多都是谣言！

　　一起来看看哪些“伪常识”是你傻傻相信了很久的……

　　饮食篇

　　1 ，吃素比吃肉健康？

　　很多人担心吃肉会导致三高、心血管疾病等风险增加，素食主义者可谓越来越多。但长期吃素，很可能引起蛋白质摄入不足，从而易导致代谢紊乱、免疫力降低、加速衰老。

　　荤素搭配、均衡饮食才是正确的做法。

　　建议：素食主义者，应适当多吃豆类、小麦、坚果等富含植物蛋白的食物。

　　2 ，多吃蔬菜能改善便秘？

　　多吃蔬菜，能帮助改善因膳食纤维缺乏引起的便秘。

　　但便秘的诱因有很多种，像大多数的老年人便秘，往往与肠道菌群数量下降、感觉功能降低、肛门及盆底等疾病，以及一些药物副作用等有关，因而靠吃蔬菜并不能解决所有便秘问题。

　　提示：盲目大量摄入高膳食纤维食物，反而增加消化负担，特别是消化功能较差的群体。

　　3 ， A和B不能一起吃？

　　最常听说的有“螃蟹和柿子，同吃会长结石”“菠菜和豆腐，同吃会消化不良“……

　　但营养学专家表示，食物相克并没有科学依据。一些人在吃了所谓“相克”食物后身体出现不适，大多是因为食物不洁、食物过敏抑或是食用方式不正确引起的。

　　4 ，脾胃不好不能吃辣？

　　适不适合吃辣，其实也得看体质。

　　“辣”具有辛散的作用，本身又是温燥的，能帮助排出体内湿气。而对于胃口不好的人，适当吃点辣还可以帮助“醒脾” 。

　　因而像苏叶、葱、姜、蒜、大料等辛辣食物可以适当吃些，对于寒湿内阻引起的胃部不适有好处。

　　但对于有胃溃疡、胃火过旺的人要少吃。