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天鹅|一年销量增长超10倍，一枚鸡蛋的“新消费”，黄天鹅凭什么逆袭？( 二 )


相比国家目前颁布的《蛋与蛋制品的食品安全标准(GB2749)》,黄天鹅增加了该标准中未做要求的沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等6项指标,制定了高于国家标准的企业标准 。
并且黄天鹅还创立中国首个“可生食鸡蛋研究院” ， 开创了中国可生食标准的高品质鸡蛋的新品类 ， 引领行业升级 。
冯斌表示 ， 黄天鹅在鸡蛋的品质上 ， 必须用世界级的产品标准要求自己 。 因此 ， 冯斌将黄天鹅重新定义为有高技术养殖壁垒的新消费品公司 。 “作为人们重要的长期营养来源 ， 在品质管理上 ， 我们必须精益求精 ， 而且必须要有敬畏之心 ， 战战兢兢 ， 如履薄冰 。 ”
3、品质征服明星爸妈 王饱饱、简爱、三顿半、钟薛高、元气森林 ， 之所以被明星达人追捧 ， 形成良好口碑 ， 在互联网上迅速窜红 ， 与其高品质、更健康的产品体验不无关系 。
2020年的儿童节 ， 因《爸爸去哪儿》而为人熟知的星爸张亮 ， 在微博发布了一条鸡蛋美食Vlog：记录给儿子天天小朋友做的六一仪式感早餐云朵蛋 。 其中,用于制作这款半熟云朵蛋料理的食材 ， 正是达到可生食标准的黄天鹅鸡蛋 。 微博一经发布,便获得百万播放量 ， 追风少年刘全有、扒皮匠等千万粉丝级大号纷纷转发互动 。
天鹅|一年销量增长超10倍，一枚鸡蛋的“新消费”，黄天鹅凭什么逆袭？
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这是黄天鹅可生食的产品概念 ， 第一次被明星所认可 。
无独有偶 ， 黄天鹅被同样是奶爸的田亮使用 ， 辣妈李湘、胡可也在推荐 。 各路微博大V、微信自媒体人、抖音原创者、小红书达人们也都纷纷跟进讨论,“可生食鸡蛋”一度成了热议话题 ， 短短几天 ， 就达了4,000万次曝光,超20,000次讨论 。
为什么明星爸妈不约而同的关注到一枚鸡蛋呢？
“其实 ， 这蕴藏着一个巨大的商业机会 。 ”一位零售圈的资深人士评论到 。
对鸡蛋品质最为关注的人群就是新一代的年轻妈妈 。 不少父母都有一个痛点 ， 很多孩子不喜欢吃鸡蛋 。 主要原因是鸡蛋不好吃 ， 有腥味 ， 噎人 。
天鹅|一年销量增长超10倍，一枚鸡蛋的“新消费”，黄天鹅凭什么逆袭？
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而达到可生食标准的黄天鹅鸡蛋 ， 除了本身没有腥味 ， 吃起来有一股浓浓的蛋香味之外 ， 还因为不含沙门氏菌 ， 可以做溏心蛋、单面煎、温泉蛋 ， 以及孩子喜欢的水波蛋、北非蛋等新式花样吃法 ， 完美解决了孩子不爱吃鸡蛋的痛点 。 “中国好几亿有3到12岁孩子的家庭 ， 仅仅这一点 ， 就是上千亿的市场 ， 还不要说现在有很多美食料理与烘焙爱好者 ， 更需要高品质的鸡蛋 。 ”
正因为如此 ， 黄天鹅一经面市 ， 吸引的不仅仅是新一代的消费者 ， 还有独具眼光的投资人 ， 包括全球最大的农业产业基金——璞瑞基金 ， 以及国内基金规模位列前位的中金资本 。
冯斌透露：“有一个有趣的现象 ， 我们所有的投资人 ， 都先是成为了我们的消费者 ， 感觉到黄天鹅这个品牌的鸡蛋品质不错 ， 可生食标准的差异化价值吸引人 ， 于是对我们团队产生了兴趣 。 除了聊中国蛋品产业未来的发展方向以及我们的目标之外 ， 大家谈得最多的是自己、家人及朋友买鸡蛋、吃鸡蛋的困扰 。 黄天鹅作为新消费的一个典型代表 ， 我们的投资人很容易就理解到了投资我们团队的社会价值 。 ”
4、新消费的新战场 新的消费者 ， 一定聚集在新的消费渠道 。
顺应消费升级的趋势以及超级的产品力 ， 使黄天鹅在电商、新零售上快速崛起 。
根据京东、天猫两大电商平台618期间官方销售数据统计 ， 黄天鹅不仅强势登顶全平台可生食鸡蛋类目销量第一 ， 也一并取得了京东POP旗舰店鸡蛋类目1.5元/枚以上价格带销量第一、天猫鸡蛋类目品牌TOP3的出色成绩 。
零售专家道格·斯蒂芬斯在《零售再造：后数字化世界里的买卖》中谈到 ， 当今零售业中有两大趋势 ， 其中之一就是人们越来越希望以最大的便利和最低的价格购买产品和服务 。
线上生鲜渠道 ， 是主打80、90后的新型消费业态 ， 消费群体多是购买力强和价格不敏感的年轻白领 ， 尤其是在北京、上海等一线城市 ， 线上消费已成为年轻人日益倚重的生活方式 ， 目标人群很精准 。
今年 ， 在新冠疫情冲击下 ， 经济受到很大冲击 ， 然而据统计局公布数据显示 ， 在上半年社会零售品消费总额同比下降1.8%的背景下 ， 粮油、食品类和饮料类商品的消费总额继续维持了12.9%、10.%的双位数增长 。
也就是中国消费者花在吃喝上的钱反而更多了 ， 而线上生鲜的潜在市场在疫情期间变得更大了 。 当电商的价格和品类在广泛度上占据显著优势 ， 意味着消费者更加注重“安全性、便利性” 。
据了解 ， 作为新零售的代表 ， 盒马也是新消费趋势的重要参考 。 在黄天鹅进入盒马系统的城市中 ， 很快成为了整个鸡蛋品类销量最大的品牌 ， 部分城市的盒马系统超过30%的市场份额 ， 可见可生食鸡蛋这一新品类很快得到了消费者的认同 。 此外 ， 另一新零售的代表渠道——叮咚买菜 ， 黄天鹅也迅速成为了鸡蛋品类中销量最大的单一品牌 。


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