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火鸡|感恩节在即 洛杉矶华人商超外卖火鸡订单销量好

中国侨网11月11日电 据美国《世界日报》报道 ， 感恩节将至 ， 美国洛杉矶圣盖博谷不少华人超市和商家 ， 已预备比平常多三至四成食材 ， 期待民众的节日餐桌丰盛富足 。但受疫情阴影 ， 今年不少华资餐饮商家的火鸡准备数量、价格都相对保守 ， 部分传统餐饮大户甚至因人手不足暂停供应火鸡；不过也有大型餐馆订单超前 ， 外卖热度反超去年；部分餐饮商家则灵活推出生鲜火鸡“来料加工” ， 为民众量身定做感恩大餐 。
根据美国贸易经济网数据显示 ， 美国今年火鸡供应数量十分充足 ， 且价格平稳 。在经过3月和4月疫情冲击后 ， 全美火鸡销量从7月开始强力反弹 ， 7月销量上涨12.5% ， 超过去年同期销量 ， 从8月开始 ， 全美火鸡销量以5.8%的速度稳步上升 。
拥有多家传统烧腊厨房和大型餐馆的蒙特利公园市、圣盖博市和罗斯密市 ， 部分商家现已开始接受火鸡订单 ， 不少民众下单比往年更早 。“去年300只销售一空 ， 今年预计超过” ， 罗斯密888海珍大酒楼总经理Lucy陈表示 ， 9日刚在网上发出感恩火鸡预定信息 ， 订户已近三位数 ， 食客反应似乎比往年更多、更快 。“往年更多的家庭是直接来餐馆吃饭 ， 今年更多人是外卖火鸡回家过节” 。
“今年的另一创举是火鸡盒饭” ， Lucy表示 ， 因为疫情关系 ， 目前已接到公司和教会订单都是要求做成火鸡盒饭 ， 原来是大家一起分吃火鸡 ， 现在是分了火鸡大家吃 ， 感恩节的温度 ， 一点不比往年低 。
蒙特利公园市利苑酒家过去每年感恩节火鸡订单超过700-800只 ， 感恩节当天一早更是大排长龙 ， 今年因复工人手不够 ， 暂停火鸡供应 ， 这也是该传统烧腊大户多年来首次暂停供应火鸡 。不过餐馆负责人表示 ， 其他的烧鸡、烧鸭、烧猪还是会正常供应 ， 感恩节当天可望数量更多 。
“我对今年的感恩节火鸡销售还是很有信心” ， 蒙特利公园市深井广式烧腊店刘老板表示 ， 他们从一个多月前开始户外堂食 ， 有八张桌子 ， 生意相当不错 ， 除了很多老客人 ， 不少年轻人也来捧场 ， 入夜不息 。“其实很多民众渴望出来吃饭 ， 尤其是过节要热闹” ， 刘老板表示 ， 他目前已准备600只火鸡 ， 每只10至12磅49.99美元 ， 免费送糯米油饭、酱料和围裙 ， 希望不让民众失望 ， 民众也别让他失望 。
与当地超市50-175美元不等的火鸡套餐相比 ， 华资餐馆的价格要低不少 。不少华人表示 ， 除了价钱 ， 他们也喜欢中式感恩大餐选择更多 ， 口味更适合华人 。
【火鸡|感恩节在即 洛杉矶华人商超外卖火鸡订单销量好】“中式烧鸡、烧鸭、海南鸡、台山风味的五味鸭 ， 都已接到不少订单” ， 艾尔蒙地市翠河美食老板娘Selina陈表示 ， 此次疫情让他们的外卖生意异常红火 ， 中午外卖便当常常多达数百个 。她估计今年很多公司生意不好 ， 年底给员工的红利相对会少 ， 感恩大餐也会缩水 ， 但民众反倒会更加善待自己和家人 ， 好吃好喝过个感恩节 。(杨青) 【编辑:韩辉】


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