牛奶|这菜是“钙王”，鸡蛋牛奶通通靠边站，孩子常吃长高个，记忆力强
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这菜是“钙王” ， 鸡蛋牛奶通通靠边站 ， 孩子常吃长高个 ， 记忆力强！它就是鸡蛋豆腐了 ， 也被称为日本豆腐 ， 很多人一定都不知道吧 ， 它有豆腐之爽滑鲜嫩 ， 鸡蛋之美味清香 ， 营养师大乔就曾说过 ， 鸡蛋豆腐含有丰富的膳食纤维、碳水化合物和钙等营养成分 ， 经常食用可以清理体内残留毒素垃圾和增强免疫力 ， 比吃鸡蛋和喝牛奶都要强 ， 尤其正在成长发育期的孩子一定要多吃了！下面小编教给大家的就是鸡蛋豆腐四鲜羹的做法 ， 养胃助消化 ， 特别好吃 ， 快来看看小编是怎么做的吧
鸡蛋豆腐四鲜羹
【牛奶|这菜是“钙王”，鸡蛋牛奶通通靠边站，孩子常吃长高个，记忆力强】By 孩妈妮妮
配料：
鸡蛋豆腐 1盒、鲜香菇 3朵、胡萝卜 半根、鲜青豆 60克、虾仁 100克、鸡粉 1小勺、水淀粉 适量、精盐 少许、白胡椒粉 适量、糖 适量
烹饪步骤：
1.胡萝卜去皮切丁
2.鲜香菇洗净切丁
3.鲜青豆洗净
4.虾仁去虾线洗净控水
5.加入盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟
6.鸡蛋豆腐去盒取出
7.先平切2刀
8.再改刀成小块
9.锅内加油烧至4成热下入香葱碎炒出香味
10.下入胡萝卜丁炒匀
11.下入青豆、香菇丁炒匀
12.倒入适量开水
13.加入适量糖、鸡粉调味煮开
14.下入鸡蛋豆腐 ， 中火煮开
15.下入虾仁煮开
16.勾入适量水淀粉调节稠度
17.开锅即可出锅
烹饪小贴士：
1.日本豆腐 ， 又名“玉子豆腐” ， 兴起于日本江户时代 。 1785年 ， 这种食物的制作方法被归入“玉子百珍”章节 ， 记录在该国的烹饪书籍《万宝料理秘密箱》中 。“玉子”是日文里“鸡蛋”的意思 ， 因此日本豆腐类似我国的蒸鸡蛋羹 ， 实质上是由鸡蛋、鱼干或菌类熬制的鲜汤制作而成 ， 因绵软滑嫩、状似豆腐而被冠以“豆腐”的名号 。 2.它以鸡蛋为主要原料 ， 辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等 ， 经科学配方精制而成 ， 具有豆腐之爽滑鲜嫩 ， 鸡蛋之美味清香 ， 以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉 。 选择不同口味调料 ， 还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味 。
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