吃什么对肝脏排毒好？推荐这十种食物~
1、胡萝卜
胡萝卜是有效的排汞食物 。 含有的大量果胶可以与汞结合 ， 有效降低血液中汞离子的浓度 ， 加速其排出 。 胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素 ， 减少肝脏中的脂肪 。 纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾 ， 并加速将其排出体外 。
要想把胡萝卜中的营养释放出来 ， 需要在烹饪中进行加热 ， 或者通过机械作用 ， 如研磨、榨汁或者充分咀嚼 ， 以上方法能让类胡萝卜素的可用量增加6倍 ， 此外 ， 由于类胡萝卜素是脂溶性的 ， 因此胡萝卜最好加油烹调 ， 或者跟含脂肪的食物一起食用 。
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2、猪血
据《本草纲目》记载 ， 猪血有解毒的作用 ， 有益于肝脏排毒 。 我国在很早以前 ， 就已知道吃猪血和其他动物的血 ， 可清除体内的污物 。 这在空气污染的现在 ， 每天应该进行深呼吸 ， 吐出污染的空气 ， 并时常吃猪血汤或上述中药的强肝药 ， 维持肝脏机能 ， 非常必要的 。
食用猪红一般用来滚汤和滚粥 。 靓的猪红简单地用几棵香菜、少许白胡椒粉就能滚出热辣鲜美靓汤 ， 滚粥亦一样 ， 加一点香菜末和胡椒粉 ， 能带出整锅粥的“精气神” 。
3、红枣
有研究显示：连续吃红枣的病人 ， 健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上 。 因此 ， 红枣就有了“天然维生素丸”的美誉 。 实验证明 ， 每天给肝功能差的人喝大枣水 ， 持续1周能增加人体血清蛋白 ， 从而达到保肝排毒的功效 。
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低 。 红枣果皮坚韧不好消化 ， 如果整颗冲泡 ， 很难将其有效成分完全溶出 ， 因此最好将其掰开再冲泡 。 还要注意的是 ， 新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮 。 这是因为它的维生素C含量非常高 ， 用热水煮泡会严重破坏维C 。
4、小白菜
适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果 ， 还可以清火 。 小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差 ， 小白菜中含有大量粗纤维 ， 其进入人体内与脂肪结合后 ， 可防止血浆胆固醇形成 ， 促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外 ， 以减少动脉粥样硬化的形成 ， 从而保持血管弹性 。
需要指出的是 ， 小白菜不像大白菜那样可以生吃 ， 用小白菜制作菜肴时 ， 炒、煮时间不宜过长 ， 以免营养流失 。 脾胃虚寒、大便溏薄者 ， 不宜多食小白菜 。
5、大蒜
大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的 ， 多项研究证实 ， 蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生 ， 并且可以避免腹部脂肪的堆积 ， 同时增强肝脏中解毒酶的活性 。 大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度 。
大蒜最好捣碎成泥 ， 放10~15分钟后再吃 ， 这样有利于蒜素的生成 。
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6、乌梅
乌梅以“酸入肝”着称 ， 其具有补肝、敛肝的医用价值 ， 不仅具有“和肝气 ， 养肝血”的功效 ， 而且还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收 ， 进而达到调肝、养肝、护肝的功效 。
乌梅能强化肝脏功能 ， 有预防宿醉的作用 。 酒醉早晨起来觉得痛苦时 ， 宜用乌梅煎汤加入砂糖饮喝 。 此为速效性的方法 。 乌梅可在中药店买到 。 此外 ， 梅子中含多种有机酸 ， 有改善肝脏机能的作用 ， 肝病患者宜食之 。
7、绿豆
许多人在吃过肥腻、煎炸、热性的食物之后 ， 容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子 ， 绿豆具有强力解毒功效 ， 可以解除多种毒素 ， 还可以降低胆固醇 ， 又有保肝和抗过敏作用 。
把绿豆放水里煮 ， 当水开了以后再煮7-8分钟 ， 然后喝水 ， 不是我们习惯的把绿豆煮烂 ， 绿豆煮烂后会失去养肝的功效 。 在绿豆汤中调入蜂蜜饮用 ， 排毒养颜功效更佳 。
8、洋葱
洋葱性平 ， 味甘、辛 ， 具有健胃、消食、平肝、润肠、排毒、祛痰、利尿及发汗等功效 。 所含纤维丰富 ， 能促进肠胃蠕动 ， 排毒效果明显 ， 加强消化能力 ， 且含有丰富的硫 ， 和蛋白质结合 ， 对肝脏非常有益 ， 有助于排毒 。 此外 ， 洋葱中能测到含槲皮质类物质 ， 在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用 。
洋葱不宜一次食用过多 ， 否则易造成胀气、多屁 ， 引起视物模糊和发热 。 皮肤瘙痒、患有眼疾以及胃病、肺炎者也应少吃 ， 热病患者应慎食；患有眼疾、眼部充血时不宜切洋葱 。
9、无花果
无花果富含有机酸和多种酶 ， 具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效 。 近年来发现 ， 无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力 。
广东人常用无花果干煲汤 ， 味道清甜 ， 不仅好吃 ， 还有食疗功效 ， 可以帮助排便 。 推荐的做法是 ， 将干无花果、黑玉米、赤小豆、花生一起煮甜汤 ， 喝起来清新自然 ， 这一碗好汤 ， 绝对可以给身体做一次“大扫除” 。
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10、柠檬
日本三重大学的研究人员发现 ， 柠檬中可能含有一种能够预防脂肪肝的成分 ， 可以遏制人体肝脏细胞中的脂肪蓄积 。 此外 ， 柠檬还有助肝脏排毒 ， 通过促进胆汁生成而净化肝脏 ， 同时有助控制胆汁过量 ， 减少体内有害黏液生成 ， 帮助溶解胆结石 。
柠檬口感较酸 ， 可用来泡水喝 。 建议每天早晨饮用一大杯柠檬水 。 它的酸性物质可促进胆汁分泌 ， 促进肝脏和整个消化系统工作 ， 从而排除毒素 。 但胃酸过高者应慎用此方法 。
吃什么对肝脏排毒好？上面小编推荐了十种食物 。 其实可以帮助肝脏排毒的食物不止这些 ， 想要肝脏排毒更有效 ， 不妨试试以下几种简单的肝脏排毒饮食方 。
几种简单的肝脏排毒饮食方
1、多喝水：减少毒素损肝脏
初春寒冷干燥易缺水 ， 多喝水可补充体液 ， 增强血液循环 ， 促进新陈代谢 ， 多喝水还可促进腺体 ， 尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌 ， 以利消化、吸收和废物的排除 ， 减少代谢产物和毒素对肝脏的损害 。
2、多吃绿色食物：青色入肝
深绿色蔬菜富含抗氧化剂、多种维生素、矿物质以及其他植物营养素 ， 其抗炎作用可以令免疫系统保持活力 。 绿色蔬菜和水果中还富含膳食纤维 ， 有助于促进排便 ， 保证毒素的排出 。 药物中的青蒿、青皮都有利于护肝 。 食物中的青菜大多可护肝胆 ， 如仙人掌、青柠檬、青黄瓜等 ， 当季蔬菜中的韭菜、茼蒿、菠菜、香椿等餐桌上的美味春芽 。 麦苗色青 ， 还是治疗黄疸的良药 。
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3、少吃高能食物：促进代谢
少吃糖、少吃加工食物 ， 比如高糖的饼干、面包 ， 或奶酪等 ， 一次只吃一小块 ， 因为这些食物会阻碍身体各系统的工作速度 ， 影响代谢 。
4、少吃辛辣的食物：缓解肝损伤
辛辣伤血 ， 故肝损伤的人不宜吃过辣过咸的食物 ， 豆制品也在慎食之列 ， 豆本身属肾 ， 外形也如肾脏 ， 既能补肾也能补肝 ， 但对肝肾的压力很大 ， 因此不宜多吃 。
5、八分饱：利消化
吃饭八分饱 ， 二分留空余 。 当你觉得胃里还没填满 ， 但对食物的热情已经下降时 ， 就要停下来了 。 这样的习惯可以抵消掉一部分因吃垃圾食品而导致的不利影响 ， 为偶尔的饮食放纵上了一道保险 。
6、饮食平衡：保障肝脏功能正常运转
不要暴饮暴食或常饥饿 ， 这种饥、饱不匀的饮食习惯 ， 会引起消化液分泌异常 ， 导致肝脏功能的失调 。 所以 ， 春季饮食要保持均衡 ， 食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时还要保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品 ， 多吃新鲜蔬菜、水果等 。
7、少饮酒：利于肝脏阳气升发
初春时节 ， 寒气较盛 ， 少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发 。 但不能贪杯过量 ， 要知道肝脏代谢酒精的能力是有限的 ， 多饮会伤肝 。 据医学研究表明 ， 体重60公斤的健康人 ， 每天只能代谢60克酒精 ， 若超过限量 ， 就会影响肝脏健康 ， 甚至造成酒精中毒 ， 危及生命 。
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