腐竹|教你20道木耳家常做法，总有一款适合您，味道不输大饭店( 二 )
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用料麻油1勺；醋1勺；蚝油1勺；糖2勺；生抽2勺；辣椒油1勺；蒜3瓣；小米椒2个；木耳1份；盐少量做法木耳泡发，烧开水，煮2分钟，出锅过冷开水，沥干水备用小米椒切碎，用少量盐拌匀蒜头用压蒜器压碎蒜蓉与小米椒拌匀放入生抽，蚝油，醋，糖，辣椒油，麻油调匀把调匀的汁倒在木耳上面，拌匀既可。木耳炒山药
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用料长白山秋木耳一小把；山药半根；葱一小段；胡萝卜4分之一根；枸杞10粒；调料；油2勺；盐半勺做法木耳提前泡发好，一般冷水泡3~4小时，吃不完的冰箱冷藏保存，感谢热心厨友提醒~胡萝卜斜刀切段切面朝下，切下去，这样切可以切成菱形片山药去皮，切法同上，切成菱形片，用水清洗几遍，泡水热锅凉油，油热放葱花，放入木耳翻炒，炒木耳容易爆锅，可以加一点点水放入山药，胡萝卜片翻炒，放入调料，翻炒撒上枸杞，翻炒几下出锅木耳炒肉
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用料竹木耳（干货）20克；猪瘦肉适量；红辣椒两个；调味食盐料酒等适量做法竹木耳泡发很简单。将干货放水里泡两三个小时差不多，洗净再开水抄下即可食材准备，瘦肉切片备好。喜欢辣的朋友辣度自行调配。起油锅。微热的时候就可以放入辣椒进去煸炒至颜色变黄些即可先将瘦肉翻炒差不多熟的样子（两面都是变成白色）要是喜欢嫩一点的瘦肉可以裹一层地瓜粉在炒哦紧接着倒入木耳，木耳很不好入味。到进去的时候就可以开始调味了，食盐少许，味精依据个人喜好，建议少放些或者不放。料酒适量，老抽适量（因为不喜欢白肉所以用老抽，生抽也可以根据个人喜好即可）翻炒个三五分钟入味即可出锅。辣有点开胃，木耳脆脆的也好，胶质也蛮多，肉片入味效果也很好，我是不会告诉你们，我吃了两碗饭的(^-^)。简单家常小菜供大家参考鸡蛋黄瓜炒木耳
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用料鸡蛋2个；黄瓜1根；木耳适量；盐适量；酱油适量做法黄瓜切片，木耳一定要用热水焯过哦……备用～鸡蛋两颗打好备用～放油炒鸡蛋木耳焯过水，黄瓜又很好熟，一起翻炒几下就可以～放酱油提色，盐～还可以放适量清水～出盘～简单又好吃！山药炒木耳
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用料山药半根；木耳10朵；香菇5朵；青椒1个；香菜2根；盐2克；油3克做法山药去皮切片，香菇木耳青椒切片香菜切碎锅内加油，倒入切好的山药木耳香菇青椒，加2克盐煸炒加入开水，水量刚好到菜边缘即可。加盖大火烹饪水快收干时关火加入香菜拌匀起锅清香爽口的山药木耳完成，特别简单，味道清爽。凉拌木耳
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用料木耳一碗；紫洋葱1个或半个；香菜3根；小米辣2根；大蒜4-5瓣；酱油2勺；香醋3勺；糖一勺；盐少许；辣椒油2勺；香油1勺；蚝油1勺做法木耳提前泡发洗净紫洋葱切丝，香菜切碎，小米辣切碎备用水开后烫木耳，30秒至一分钟左右即可，捞出后放入冷水中，保持木耳的口感盆中放入木耳，紫洋葱，小米辣，香菜，糖，盐，生抽，蚝油，辣椒油，香醋，芝麻油，蒜压成泥，搅拌均匀只做完最好密封冷藏1小时，更入味更好吃香葱木耳炒鸡蛋
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用料木耳10朵；鸡蛋2个；香葱一小把；盐适量；花椒粉或十三香适量做法木耳泡发洗净切碎一些香葱一小把去须洗净切成小段，不要切太长热油，先炒鸡蛋，然后盛出来，再放点油，香葱直接下锅炒，放入十三香，翻炒，稍微变色就可以下木耳了，继续翻炒，加盐，加入刚才炒好的鸡蛋加入鸡精调味，也可不加出锅了颜色很好看有灵魂d-山药木耳肉片
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用料铁棍山药5根；干木耳1把；鸡胸肉1小块；猪油1勺；姜2片；葱1根；盐2勺；糖1勺；鸡精适量；料酒2勺；淀粉2勺做法首先鸡胸肉用刀背拍一下，横竖都拍。然后切薄片。加入料酒和淀粉，抓均，酱一会。（这样出来的肉片，超嫩）（猪肉也可以用同法哦）山药去皮，切片，洗净，沥水。干木耳泡发，洗净，锅中烧水，木耳过水，沥干。锅中热油，放入姜，倒入肉片翻炒，肉片变色即可。盛入碗中备用。锅中再热油，（少量即可，木耳和山药都不怎么吸油）。倒入木耳和山药。翻炒。倒入肉片。加入适量开水。加入灵魂佐料：猪油。翻炒。再加入盐、糖、鸡精，调味。装盘，撒上葱花，就完成啦。清炒辣味儿香菇木耳
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用料木耳50g；香菇60g；盐适量；干花椒少许；大蒜适量；二荆条5根；小米辣3颗；菜籽油适量做法准备好食材锅里倒入少许菜籽油，油烧辣然后倒入花椒。再依次倒入切好的大蒜片，关火翻炒爆香。（以防火太大把大蒜片弄糊）然后倒入香菇片翻炒至少1分钟然后倒入少量水跟食盐，再继续翻炒，直至把锅里的水炒干。倒入小米辣继续翻炒倒入木耳翻炒至少2分钟（一定注意木耳遇到油会鼓泡炸开呦）倒入准备好的二荆条，继续翻炒，辣椒香味炒出来后关火。出锅海带木耳骨头汤
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