红餐|可怕的餐饮“帮派”！他们竟然占了中国餐饮半壁江山( 三 )
一些化隆人也意识到 ， 虽然兰州拉面知名度更高 ， 但要让化隆的拉面经济可持续发展 ， 还是要创立自己的品牌 ， 在品质、管理、服务上跟上时代 。 因此 ， 他们将开出来的兰州拉面馆改名为“化隆牛肉拉面” 。
红餐网 摄
与此同时 ， 化隆政府也在发力 ， 计划在青海当地建立起与拉面相关的相关产业链 ， 比如食材供应链、经营管理平台等 ， 为化隆拉面的进一步转型升级做准备 。
未来 ， 吃苦耐劳的化隆人能否让自家的“化隆牛肉拉面”再创兰州拉面当年的传奇 ， 我们拭目以待 。
结 语
有趣的地域帮派特征 ， 是中国餐饮的特色 。
【红餐|可怕的餐饮“帮派”！他们竟然占了中国餐饮半壁江山】除了勇猛专注的东北餐饮军团、会玩敢想的川渝派 ， 低调敢拼的福建帮、吃苦耐劳的青海化隆人 ， 其实中国餐饮军团还有“爱拼才会赢”潮汕军团 ， 吃得苦、耐得烦、霸得蛮的餐饮“湘军”……而正因为有这样一群群特色各异 ， 从事、扎根餐饮的人 ， 中国餐饮江湖才会如此生动和多彩 。
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