张弛有度好生活|大家喜欢吃的美食，下面让俺带大家认识下猪蹄的知识吧，煮猪蹄
猪蹄 ， 是指猪的脚部（蹄）和小腿 ， 在中国又叫元蹄 。 在华人世界中 ， 猪蹄是猪常被人食用的部位之一 ， 有多种不同的烹调作法 。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质 ， 脂肪含量也比肥肉低 。 它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性 ， 对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义 。 为此 ， 人们把猪蹄称为“美容食品”? 。
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挑选猪蹄需注意 ， 颜色发白 ， 个头过大 ， 脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄 。
营养成分
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物 ， 并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分 。 它含有丰富的胶原蛋白质 ， 含胆固醇 。
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猪蹄的做法
一、猪蹄作为通乳食疗时应少放盐 ， 不放味精 。
二、洗净猪蹄 ， 用开水煮到皮发胀 ， 然后取出用指钳将毛拔除 ， 省力省时;
三、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费 ， 可以煮面条 ， 味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;
四、猪毛多 ， 可以将松香先烧溶趁着热 ， 泼在猪毛上 ， 待松香凉了 ， 揭去 ， 猪毛随着也全脱;
五、为防口蹄疫传播给食用者 ， 制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象 ， 把毛拔净或刮干净 ， 剁碎或剁成大段骨 ， 连肉带碎骨一同掺配料入锅 。
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制作种类：酱猪蹄 ， 葱炖猪蹄 ， 红烧猪蹄 ， 猪蹄瓜菇汤 ， 大蹄扒海参
女孩们可以多吃点猪蹄 ， 可以美容养颜哦 ， 但不要太多 ， 小心会胖 。
注：文章图片来源于网络#猪蹄#蛋白质#皮肤收藏
【张弛有度好生活|大家喜欢吃的美食，下面让俺带大家认识下猪蹄的知识吧，煮猪蹄】三、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费 ， 可以煮面条 ， 味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;
四、猪毛多 ， 可以将松香先烧溶趁着热 ， 泼在猪毛上 ， 待松香凉了 ， 揭去 ， 猪毛随着也全脱;
五、为防口蹄疫传播给食用者 ， 制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象 ， 把毛拔净或刮干净 ， 剁碎或剁成大段骨 ， 连肉带碎骨一同掺配料入锅 。
制作种类：酱猪蹄 ， 葱炖猪蹄 ， 红烧猪蹄 ， 猪蹄瓜菇汤 ， 大蹄扒海参
女孩们可以多吃点猪蹄 ， 可以美容养颜哦 ， 但不要太多 ， 小心会胖 。
注：文章图片来源于网络
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