宁波山水印|懂喝茶，会识茶，山水印|竹林野茶：喝好茶( 二 )
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冷闻
冷闻 ， 冷闻可以了解茶叶香气持久程度 。 品质优的茶叶 ， 茶汤冷后依然散发幽雅香气 ， 持久清爽不混杂 。 如武夷岩茶 ， 独特的花果香在冷闻中更为明显 。
尝一尝
【宁波山水印|懂喝茶，会识茶，山水印|竹林野茶：喝好茶】1
尝滋味
尝滋味一般在看完汤色及温嗅后进行 ， 茶汤温度在50℃左右比较适宜 。 如果温度太高 ， 易使味觉受烫后麻木；而温度太低 ， 味觉的灵敏度会变差 。
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专业的方法是：用茶匙取适量（约5ml）的茶汤于口中 ， 用舌头让茶汤在口腔中循环打转 ， 使茶汤与舌头的前后左右各个部分充分接触 ， 并感受刺激 ， 全面地辨别茶汤的滋味 。 然后 ， 吐出茶汤或咽下 ， 体会口中留有的余味 。 日常喝茶时 ， 也可以用舌尖抵住上腭 ， 嘴唇微微张开 ， 从齿缝中吸气 ， 使茶汤在口中回转翻滚 ， 咽下后 ， 香气会随着呼气蔓延至鼻腔 ， 这时感受到的茶香会更明显 。
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摸一摸
?掂：将一小把干茶放入手心 ， 可以判断其茶叶是否重实 。
?折：将一片干茶叶折一下 ， 一般来说 ， 茶叶含水量仅为3%左右 。 如果脆断说明茶叶含水率低 ， 足够干燥；如果不能利落折断说明茶叶含水率高 ， 可能受潮 ， 最好不要再饮用 。
?扯：一只手扯住叶片 ， 一只手扯住茶梗 ， 判断茶叶韧性好不好 。 柔韧度高的茶不容易被扯开 ， 如果轻易就能撕坏的茶 ， 则柔韧度低 。 柔韧度低的茶活性低 ， 后期转化价值空间不大 。
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品茶 ， 一种较为优雅和闲适的艺术享受 。 品茶的“品” ， 不仅仅是用嘴巴喝 ， 而是调动五官充分感受茶 。 一两次品不出感觉 ， 但慢慢积累 ， 相信总会能品出属于自己的味道！
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