芋头|寒露过后，再馋也要谨记“3吃2不吃”，顺应时节身体棒，更健康
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【芋头|寒露过后，再馋也要谨记“3吃2不吃”，顺应时节身体棒，更健康】
导语：寒露过后 ， 再馋也要谨记“3吃2不吃” ， 顺应时节身体棒 ， 更健康！
“袅袅凉风动 ， 凄凄寒露零 。 ”这时间过得是真快 ， 转眼间来到了二十四节气的寒露 ， 所谓“寒”就意味着天气逐渐由凉爽转变为寒冷 ， 谚语“白露身不露 ， 寒露脚不露” ， 就是说寒露过后 ， 人们不但要注意保暖 ， 而且要适当的调节饮食习惯 ， 叫自己的心和胃都暖和起来 ， 这正是：寒露过后 ， 再馋也要谨记“3吃2不吃” ， 顺应时节身体棒 ， 更健康！
【三吃】
一吃藕：莲藕一身宝 ， 秋藕最养人 。 藕清脆爽口 ， 而且营养价值极高 ， 富含天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、蔗糖和葡萄糖等 。 鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素 ， 而且无论怎么做都好吃 。
1、洗净的莲藕先去皮 ， 去皮后立即切成薄片 ， 每切3~5片便迅速放到淡盐水中浸泡 ， 不要等整节藕切完再泡 ， 这样可以有效防止莲藕与空气接触而导致氧化变黑 ， 同时又能让莲藕更加入味 。
2、起锅加水 ， 水烧开后加入少许食用盐增加底味 ， 然后放入藕片焯水 ， 2~3分钟后捞出过纯净水或凉开水 ， 控干水分后备用 。
3、起锅加油 ， 油温五成热放入葱、姜 ， 爆香后加入适量的料酒 ， 然后放入青椒和胡萝卜片（配料主要起到配色点缀的作用 ， 可以根据自己的喜好随意添加） ， 炒至断生后再倒入焯好水的莲藕片 ， 然后加入适量的盐、白糖调味 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
二吃萝卜：这老话说得好“冬吃萝卜夏吃姜” ， 天气寒冷就应该吃点萝卜 ， 而且萝卜是应季食材 ， 吃得放心 。
1、洗净的萝卜去头去尾 ， 先切成薄片再切丝 ， 青椒半根切成丝 ， 葱切葱花 ， 蒜切蒜片备用 。
2、粉条一把 ， 冲洗干净表面的浮灰后放入锅中 ， 煮3~5分钟 ， 粉条一定要煮熟煮透 ， 不可有硬心 ， 时间到了以后 ， 可以捞出一根尝一下 ， 然后过一下凉开水 ， 过水的粉条才能根根分明 ， 不粘连 。
3、切细的白萝卜丝和辣椒丝放入锅中焯水30秒 ， 焯水的目的有3个：一是可以缩短烹饪时间 ， 二是去掉萝卜的辛辣味 ， 三是使它的口感更清脆 ， 萝卜炒粉条 ， 直接炒就错了 ， 不做这一步 ， 萝卜不脆不香还有辛辣味 。
4、起锅加油 ， 油温五成热倒入葱花和蒜片 ， 爆香后倒入虾仁（我用的干虾仁 ， 提前用温水泡软） ， 翻炒均匀后倒入白萝卜和青椒丝 ， 大火翻炒1分钟后倒入粉条 ， 再次翻炒1分钟后加入适量盐、白糖、生抽、蚝油调味 ， 炒匀后关火出锅 。
三吃芋头：秋天正是芋头丰收的季节 ， 此时的芋头新鲜又便宜 ， 买3块钱的就能做一大锅 。 芋头属于碱性食物 ， 它的口感绵甜软糯 ， 可以调节人体的酸碱平衡 ， 预防胃酸过多 ， 另外 ， 钙的含量也非常丰富 ， 能够促进骨骼发育 ， 预防骨质疏松 ， 适量的吃芋头还能起到减肥和预防便秘的作用 。
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