柯秋婵|直接炒是错的，多加这一步，黄豆软烂，好吃又入味，炒黄豆时( 二 )
第二步：准备一块五花肉 ， 可以把肥肉和瘦肉分开切 ， 都切成小丁 ， 把煮熟的黄豆捞出来备用 。
五花肉炒黄豆
第三步：在锅里倒上一点油 ， 把肥肉丁放进去煸炒 ， 煸炒出里面的油脂 ， 再把瘦肉放进去 ， 炒到肉变色 ， 加上料酒搅拌均匀 ， 再放上姜丝、花椒、老抽、豆瓣酱炒出红油 ， 再把黄豆放进去翻炒均匀 ， 最后放上适量的剁辣酱翻炒均匀出锅 ， 撒上一点葱花点缀即可食用 。
五花肉炒黄豆
【小贴士】
1：做五花肉炒黄豆时 ， 应该先把黄豆放在水中浸泡1晚上 ， 然后上锅煮熟 ， 煮黄豆的时候 ， 要记得加上姜片、八角和桂皮 ， 这样黄豆入味快 ， 最后下油锅一翻炒 ， 口感软烂更好吃 。
2：下油锅时 ， 先把肥肉放进去煸炒 ， 煸炒出猪油后 ， 再把瘦肉放进去煸炒 ， 炒到肉丁变白 ， 再加上料酒、姜丝、花椒、老抽、豆瓣酱翻炒均匀 ， 再把黄豆放进去 ， 最后放上适量的剁椒翻炒均匀 ， 这样就可以出锅了 。
【柯秋婵|直接炒是错的，多加这一步，黄豆软烂，好吃又入味，炒黄豆时】这就是五花肉炒黄豆的做法 ， 学会黄豆此做法 ， 给家人吃起来营养下饭又解馋 ， 每次在家做这道菜的时候 ， 全家都挺喜欢吃的！黄豆不能直接下油锅炒 ， 应该先浸泡1晚上 ， 这样可以缩短下锅煮的时间 ， 最后把黄豆煮熟 ， 就可以下油锅煸炒了！喜欢这个做法的话 ， 要记得给家人做着吃！
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