螃蟹|香喷喷的螃蟹，味道鲜美，忍不住的流下口水
导语：现在正是吃螃蟹的时候 ，蟹肉肥又嫩 ，味道鲜美 ，蟹黄是螃蟹身上最好吃的部分 ，白白的蟹腿肉也好吃 ，螃蟹壳很硬 ，需要拿个牙签或者叉子之类的物品 ，把白白的腿肉弄出来 。
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食材：螃蟹
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生姜、蒜、红辣椒、青辣椒、
粗辣椒面、花椒粒 。
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螃蟹是活的不敢用手拿 ，
锅里放入水直接把螃蟹倒进锅 。
迅速盖上锅盖不让它往外爬 ，
然后开特别小的火 ，
螃蟹在里面就会迅速地吐出泥 ，
直到听不到螃蟹爬的声音 。
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关火捞出螃蟹 ，
准备一个干净容器放入清水 ，
把螃蟹倒进去多洗几遍 ，
再用流动的水冲干净控干水 。
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把锅烧干倒入适量的食用油 ，
粗辣椒面和蒜片下锅炒出香味 。
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再把洗干净的螃蟹、辣椒、姜片、
花椒粒都倒入锅中 ，
加入料酒、少量的盐翻炒均匀 。
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倒入一碗清水或者开水都行 ，
大火烧开关中火煮八到十分钟 ，
在煮的过程中要用铲子翻炒螃蟹 ，
让汤汁融合到每个螃蟹里 ，
还能避免粘锅 。
汤汁剩不多时多翻炒几遍螃蟹 ，
让螃蟹更有味道 ，
这样做出来的螃蟹香辣入味特好吃 。
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小提示：
敢抓螃蟹的小伙伴们 ，
可以把螃蟹放清水里养上一个小时 ，
再放锅里焯水 ，
控干水份 ，
螃蟹下锅煮八到十分钟 ，
煮的过程要勤搅动螃蟹 ，
让汤汁渗进螃蟹肉里 ，
使螃蟹更入味 。
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