烹饪|面粉加水一拌一揉做面包，麦香味浓郁有弹性，早餐吃它营养能量足( 二 )
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第六步 把面团分割成两份小面团 ， 把其中一份小面团排气后整形成橄榄型 ， 放在藤篮上进行最后发酵 ， 另一份面团整形成圆形 ， 放在圆形藤篮上 。
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第七步 当面团发酵到原来的2倍大 ， 把面团从藤篮上倒出来 ， 在面团表面割几刀 。
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第八步 烤箱220度预热 ， 烤盘上放入冷水 ， 烤箱预热后 ， 水沸腾使得烤箱充满蒸汽 ， 然后把白面包放入烤箱烘烤30分钟 ， 把白面包烤好后倒出来放凉后再切片 。
——康妮说——
第一 如果用面包机搅拌面团 ， 那么500克面包预拌粉加入330克到360克 ， 水量比用厨师机搅拌面团要多一些 。
第二 做面包不一定用藤篮 ， 可以做成小餐包 。我自己喜欢用藤篮整形欧包 。
第三 烘烤白面包的时间和温度要根据自己所用烤箱性能调整 。
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