烹饪|天气凉了，快手早餐提前准备，早起15分钟就搞定，方便又营养！
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说到最便捷 ， 同时食材也最丰盛的早餐美食 ， 那一定要数手抓饼了 。而且手抓饼薄脆可口 ， 很多人为了图方便 ， 会直接在网上买手抓饼胚 ， 只要稍微加热一下 ， 很快就能出锅了 。其实 ， 自己在家纯手工制作的手抓饼 ， 也不是那么复杂哟 。
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自己做的口感更好 ， 也更加健康一点 。而且随时随地 ， 想吃就能做 ， 没有保质期的限制 。自制手抓饼需要搭配多种食材 ， 纯手工的手抓饼能确保口感的一致性 。今天我们就来做一款家常版的手抓饼 ， 有N种搭配的吃法 ， 满足不同人群的口感需求 。天气凉了 ， 快手早餐提前准备 ， 早起15分钟就搞定 ， 方便又营养！
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做好之后 ， 真的感觉特别百搭、特别解馋哦 。除了当早餐 ， 当正餐也是很棒的 。做法简单 ， 却异常丰盛的早餐选择 ， 每天吃都不腻 ， 解馋更管饱！今天就跟我一起来品尝一下吧 ， 如果早上不知道吃什么 ， 不妨试一试这款手抓饼吧！
【手抓饼】
制作配料：普通面粉400克 热水230-240克（70度左右）盐3克 油酥：1勺面粉 2勺油 2克盐 2克五香粉
制作方法：
1、先来和个面团 ， 碗中加入400克的面粉 ， 再加入3克盐 。用大约70度左右的热水和面 ， 水的用量在230-240克左右 ， 和成一个偏软的面团即可；（先把面粉揉成团 ， 密封醒面6-10分钟左右 ， 再揉成光滑的面团 ， 这样面团很容易揉光）
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2、再把面团分成6等份 ， 把每等份揉圆 ， 再放在提前刷油的盘子里 ， 最后再把面团表面刷一层植物油 ， 锁住水分 ， 然后密封醒面40分钟左右（时间越长面团延展性越好）
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3、接着再来调一个油酥；1勺面粉 ， 加入盐、五香粉 ， 再用热油调成流动的稀油酥；
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4、把盘子里多余的油倒出来 ， 抹在面板上面 ， 再取一个小面剂出来 ， 用手先按扁；
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5、再用擀面杖擀薄 ， 表面均匀抹一层油酥；
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6、再把面团提起来 ， 像折扇子一样折起来；
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7、然后提着两端抻长 ， 再从一头卷起来 ， 一边卷一边抻长；
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