烹饪|鸡胸肉别再煎着吃了，只需一碗料汁，比烧鸡还好吃，一口满嘴留香( 二 )
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10.将葱油淋在鸡丝上面 ， 拌一拌就上桌 ， 又香又入味 ， 比烧鸡好吃百倍 ， 一口满嘴留香 。
学会这碗葱油料汁 ， 不怕鸡胸肉不好吃 ， 饭店都吃不到 ， 越嚼越香！
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有话说：鸡胸肉要冷水下锅 ， 放葱姜、料酒一起煮 ， 去腥提香 。 做葱油的时候 ， 一定要小火慢慢煎 ， 先放葱的根部 ， 再放葱叶 ， 做法很简单 ， 懒人必学 。
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鸡胸肉别再煎着吃了 ， 只需一碗葱油 ， 比烧鸡好吃百倍 ， 简单又快手 ， 懒人必学 。
推荐菜：葱油鸡丝
主要食材：鸡胸肉、小葱
详细制作步骤
1.鸡胸肉冷水下锅 ， 放姜片、葱段、料酒一起煮 。
2.大火煮沸后 ， 用勺子撇去浮沫 ， 转中火煮20分钟 ， 筷子轻松扎透鸡肉就可捞出 。
3.鸡胸肉捞出后要用冷水冲凉 ， 使肉质变得紧实 ， 然后撕成细丝 ， 装盘待用 。
4.在煮鸡胸肉的时候 ， 就把小葱洗净并沥干水分 ， 切成长段 ， 葱根部和叶子部分分开备用 。
5.热锅凉油 ， 小火慢煎 ， 先放小葱的根部 。
6.葱根部煎30秒再放葱叶 ， 用筷子不停地轻轻翻拌 ， 使其受热均匀 。
7.做葱油千万别心急 ， 大约8分钟左右 ， 小葱已经变得焦黄 ， 能闻到浓浓的葱香味 。
8.这个时候放生抽、白糖、盐、一点老抽调色 ， 煮到冒泡就可关火 。 因有白糖 ， 所以要快速搅拌使其融化 ， 否则会黏在锅底 。 （如果嫌麻烦 ， 可用蒸鱼豉油代替 ， 省事又方便 ， 味道也不错）
9.做好的葱油放在小碗里 ， 除了做葱油鸡丝 ， 还能做葱油面 。
10.将葱油淋在鸡丝上面 ， 拌一拌就上桌 ， 又香又入味 ， 比烧鸡好吃百倍 ， 一口满嘴留香 。
学会这碗葱油料汁 ， 不怕鸡胸肉不好吃 ， 饭店都吃不到 ， 越嚼越香！
有话说：鸡胸肉要冷水下锅 ， 放葱姜、料酒一起煮 ， 去腥提香 。 做葱油的时候 ， 一定要小火慢慢煎 ， 先放葱的根部 ， 再放葱叶 ， 做法很简单 ， 懒人必学 。
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