烹饪|你只会凉拌黄瓜？教你新吃法，美味又营养，做法简单，百吃不厌！
你只会凉拌黄瓜？教你新吃法 ， 美味又营养 ， 做法简单 ， 百吃不厌！
夏季黄瓜上市 ， 你一定吃过一道菜叫做“妈妈凉拌黄瓜” ， 蒜、盐、醋、黄瓜拌一拌 ， 今天就教大家一种新吃法 ， 既保留黄瓜的清香 ， 又增加新的味道 。
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玉子酿黄瓜
食材：黄瓜 ， 精选瘦肉 ， 胡萝卜 ， 玉子豆腐（日本豆腐） ， 生抽 ， 料酒、生粉、蒜、油盐
第1步：黄瓜洗洁净 ， 然后切成4-5cm的长段 ， 用勺子把黄瓜段掏空
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第2步：胡萝卜洗净去皮 ， 切成花片 ， 这个各人能够自在发扬 ， 能够是五角星也能够是心形 ， 如果有烘焙饼干的模型 ， 形状任意选 ， 玉子豆腐去包装也切成段 。
第3步：烧沸水放点料酒把掏心的黄瓜和切好的胡萝卜片放到里沸水里焯水1-2分钟 ， 一定要放料酒哦 ， 能够保持蔬菜的翠绿 。
【烹饪|你只会凉拌黄瓜？教你新吃法，美味又营养，做法简单，百吃不厌！】第4步：捞出焯水的空心黄瓜段和胡萝卜片 ， 把玉子豆腐塞到空心的黄瓜段里 ， 要轻点 ， 要不然豆腐易碎 。
第5步：酿好的黄瓜 ， 摆好放到蒸盘里 ， 在上面加上一块胡萝卜片 ， 等蒸锅里的水开后 ， 再放到蒸锅里蒸8分钟左右 。
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第6步：在蒸的过程当中我们把瘦肉剁成末 ， 参加生抽和生粉腌制一会 ， 然后热锅起油煸香蒜末 ， 把肉末放到锅里翻炒 ， 等瘦肉8成熟后倒入一些水淀粉 ， 进行勾芡 。熟了以后把它淋在蒸好的玉子豆腐上就做好了 。
简单又美味 ， 你学会了吗？
以上图片均来源于网络
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