吃货|都是虾，明虾、基围虾、白对虾有什么不同？还是弄懂了再买为好( 二 )
将虾处理一下 ， 一般人工养殖的虾 ， 它都一条黑色的虾线 ， 记得要提前用牙签挑掉 ， 不然吃的时候去挑很容易断在里面 ， 吃的麻烦 ， 影响食欲 。
锅中加清水 ， 放几片生姜 ， 大火煮 ， 煮到锅底冒水泡的时候 ， 将虾倒入锅中 ， 随即倒入适量啤酒 。
大火煮到虾弯曲、变通红 ， 立即捞出虾 ， 放凉水中浸泡 ， 浸泡放凉后摆盘 ， 调一小碟料汁 ， 蘸着吃就可以了 。
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一盘水煮虾做好了 ， 记住要点：要在水煮到冒水泡的时候放虾 ， 这时候的水温正好 ， 如果冷水放或者开水放都错了 ， 会导致虾肉变老 ， 口感很差 ， 这一点很重要 ， 别弄错了 。另外煮虾时 ， 提前放生姜片 ， 把姜味煮出来 ， 虾入锅后 ， 再倒啤酒 ， 随着温度升高 ， 啤酒挥发的时候 ， 会带走腥味 。
学会了吗？快试试吧 ， 这么做出来的水煮虾口感软嫩Q弹 ， 十分好吃 。
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