烹饪|花生米还能这样做？试试这种新吃法，好吃又下酒，是老公的最爱
每当朋友聚会、家人聚餐都会有酒席 ， 喝酒必不可少的就是好吃的下酒菜了 ， 花生米配酒简直就是人间美味 。 可是花生米也有很多做法 ， 除了可以拌凉菜、油炸以外 ， 不妨换个吃法吧 。
花生米还能这样做？试试这种新吃法 ， 好吃又下酒 ， 是老公的最爱！它就是炖花生米 ， 营养师大乔说过 ， 花生中含有大量蛋白质、维生素、锌、钙等营养元素 ， 常吃不但可以抗衰老 ， 还可以促进大脑发育 ， 增强记忆力 。 今天小编给大家带来的是一道咸鱼炖花生米的做法 。 感兴趣的朋友们 ， 一起来看看它的具体做法吧！咸鱼炖花生米
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By 雨润海棠
配料：
咸鱼 100克、花生仁(生) 150克、花生油 15毫升、葱 15克、姜 10克、蒜 10克
烹饪步骤：
1.准备食材:咸鱼干用水泡一会使之变软 ， 花生米用水泡两个小时后将红衣去除
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2.热锅放油 ， 放入葱、姜和蒜爆香
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【烹饪|花生米还能这样做？试试这种新吃法，好吃又下酒，是老公的最爱】
3.放入咸鱼
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4.再放入花生米
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5.放入醋
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6.放入酱油
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7.翻炒几下
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8.加入适量水 ， 没过食材
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9.将汤汁收浓即可
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烹饪小贴士：
花生米的选购
1、看湿度 。 购买花生的时候 ， 我们还需要看看花生的干燥度 ， 一般花生壳上非常的干燥 ， 如果花生壳表面有很多油的话 ， 那么一般都是受潮了 。
2、看外观 。 选购带壳花生的的时候 ， 先看看花生的节数 ， 一般来说 ， 两节的花生 ， 肉比较饱满 ， 花生仁的品质也较好一些 。 最好不要那些已开口的花生 ， 其次看一看花生表面的壳是否纹路清晰 ， 这样的花生 ， 品质比价好 ， 如果外壳纹路不清晰 ， 且外壳比较软 ， 这样的花生肉可能也比较小 。
3、掂重量 。 一般来说 ， 大小差不多的花生 ， 比较重的花生较好 ， 较重的花生说明内里果肉饱满 ， 结实有分量 。
大家学会了吗?
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