烹饪|凉薯别只会生吃！这种吃法才叫香，清甜爽脆，用来下饭特过瘾( 二 )
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3、加入半汤匙生抽、半汤匙老抽 ， 翻拌均匀 ， 再炒上半分钟 。
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4、倒入切好的凉薯 ， 中大火翻炒上两三分钟 ， 加入三分之一汤匙咸盐、一汤匙清水 ， 翻拌均匀 。
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5、倒入蒜叶、葱叶 ， 快速翻炒上十几下 ， 凉薯炒肉片就完成好了 ， 关火 ， 出锅装盘开吃 。 凉薯炒肉 ， 味道鲜美 ， 吃起来有一股淡淡的甜味 ， 口感清脆爽口 ， 特别下饭 ， 这才是凉薯最好吃的做法 。
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温馨提示：
1、炒肉片时 ， 加入的老抽不能太多 ， 不然会把凉薯染得颜色过深 ， 这样看起来就没有食欲了 。
2、调味时 ， 可以根据平时做菜的习惯加入调料 ， 我一般炒肉菜不放味精、鸡精 ， 但是这也只是个人习惯 ， 只不过炒凉薯 ， 最好不要加入白糖 ， 凉薯本身有甜味 ， 配合肉片的鲜味恰到好处 。
3、挑选凉薯时 ， 尽量选择有点分量感的 ， 外表没有伤痕 ， 比较光滑 ， 这样的凉薯口感好 ， 也利于保存 。
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又到了吃凉薯的时候了 ， 它是一个好东西 ， 营养丰富 ， 看见就别错过 ， 别只会生吃！用来炒肉这种吃法才叫香 ， 清甜爽脆 ， 用来下饭特过瘾 ， 喜欢的可以试试 。
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