豆皮|卷起来烤一烤，比炒菜简单多了，无难度零失败豆皮别老炒着吃
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小长假转眼就过去一半了 ， 看看朋友圈里的各种堵 ， 没出门的我忍不住偷着乐 。 趁着小长假把积压好久的欠账先清了 ， 要不然对不起金主粑粑 。 漫无目的的四处溜达闲逛一下 ， 感觉比去景点看人头舒服多了 。
宅家肯定少不了各种吃 ， 吃来吃去还是在家吃最靠谱 。 除了省钱 ， 最主要的是干净放心 ， 而且想吃什么就做什么 ， 对于会做饭的老母亲来说一切都很简单 。
减肥期间不想吃得太油腻 ， 就做上一大盘素烧烤 ， 和老公俩人一会就干掉一大盘 。 烧烤大拼盘是烧烤摊的招牌菜 ， 做法可以说是零难度 ， 任何人都能做 ， 如果有现成的烧烤酱 ， 更是简单极致 。
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烤豆皮金针菇卷
材料：豆腐皮 ， 金针菇适量 ， 烧烤酱适量 ， 香菜或其他蔬菜适量 ， 盐、孜然粉、辣椒粉等制作过程：
1、备齐材料 ， 蔬菜洗净沥水待用 ， 香菜可以换成自己喜欢的其他蔬菜 。
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2、豆腐皮放开水里煮一会 ， 去掉豆腥味 ， 同时也消毒 。
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3、水煮后的豆腐皮放凉后切成宽条 ， 大小根据自己的喜好就可以 。
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4、金针菇切掉根部 ， 用豆腐皮卷适量的金针菇成卷 ， 也可以卷香菜或其他蔬菜 。
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5、烤盘中提前铺一张锡纸 ， 用锡纸把烤盘四周都包起来 ， 在锡纸上刷一层烧烤酱 ， 把豆皮卷收口朝下摆放在烤盘中 。
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6、豆皮卷也可以用竹签串起来放烤盘 ， 不过这样比较占地方 ， 一盘只能烤2串 。
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7、豆皮卷单个摆放 ， 烤盘里能放很多 ， 还可以放豆腐、秋葵等一起烤 。
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8、在豆皮卷、豆腐等的表面刷一层烧烤酱 ， 根据自己的口味撒一点孜然粉或辣椒粉、盐等 。
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9、烤盘放入已预热到220度的烤箱中层 ， 用空气炸或上下管加热的模式烤20分钟 。
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10、到时间后取出烤盘 ， 美美的开吃吧 ， 一点不次于烧烤摊 。
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【悠哈的碎碎念】
烤箱的温度和烘烤时间一定要根据自家烤箱脾气来定 ， 不同的烤箱脾气不同 。
烧烤大拼盘可以搭配很多食材一起烤 ， 像虾、鸡翅等等个头不是很大的食材 。 烤盘强烈建议铺锡纸 ， 省事不用刷烤盘 。
我用的烧烤酱不是麻辣口感的 ， 甜丝丝的 ， 喜欢吃麻辣口味的 ， 建议撒孜然粉和辣椒粉 。
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