烹饪|天气冷了，常做这手工古法黑姜糖来吃，简单易学，常吃全身都热和
最近大家都在说 ， 夏天的时候雨水少 ， 进入秋天后就天天下雨 。 这秋雨一下 ， 每一次过后就会凉爽一些 ， 现在的早上一觉起来 ， 已经能够感觉到丝丝寒意了 。 前段时间坐在电脑前还是光脚穿凉拖鞋 ， 现在得穿上袜子 ， 找出鞋柜角落里面的棉拖鞋了 ， 不然坐不到1个小时 ， 整个人都是凉飕飕的 ， 尤其手脚 。 于是进入深秋后 ， 老妈每年都会做一些这个手工古法黑姜糖来吃 ， 自己做的 ， 原汁原味 ， 略带辛辣味道 ， 不过吃起来真的比外面卖的好太多了 。
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天气冷了 ， 常做这手工古法黑姜糖来吃 ， 简单易学 ， 常吃全身都热和 。 现在各大商场都有很多天冷取暖的东西 ， 比如暖肚贴 ， 取暖器 ， 电热毯空调等 ， 可这些都是外部事物 ， 想要真的人暖和 ， 还是需要通过食物来进行身体调养 ， 让身体自身更健康 ， 那么自然能够抵御寒冷 ， 手脚不再冰凉 ， 全身都暖和 。 这个手工古法黑姜糖的做法非常的简单 ， 所用的食材也很简单 ， 大家只需要花2分钟就能学会了 ， 如果你也怕冷 ， 不妨试试做点它来吃 ， 比吃核桃葡萄好太多了 。
【手工黑姜糖】
一 ， 食材：老姜300g ， 麦芽糖350g ， 黑糖200g ， 糯米粉适量 。
二 ， 手工黑姜糖的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 姜先削皮 ， 然后放入清水里面清洗干净 。 接着用刀把姜切成小块 ， 放入料理机里面 ， 再加入少量的清水 ， 只要能够搅打得动就可以了 。 因为如果加水太多 ， 会延长后期熬煮的时间 ， 所以水尽量少一些 ， 能启动料理机就可以了 。
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2.准备一口不粘锅 ， 把搅打好的姜泥倒入锅里 ， 接着再放入350g麦芽糖 ， 200g黑糖 ， 开小火熬制 。 在熬煮的过程中 ， 要用铲子不停地搅拌 ， 防止糊底 。 随着熬煮的时间 ， 姜泥里面的水分慢慢地蒸发掉了 ， 因为加入了黑糖 ， 它的颜色也变得越来越深直到能够抱起团就可以了 。 如果你不知道抱团 ， 可以用筷子搅一点 ， 放入冷水里面 ， 不会散开就可以了 。
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【烹饪|天气冷了，常做这手工古法黑姜糖来吃，简单易学，常吃全身都热和】3.准备一个模具 ， 里面放上一张油纸 ， 然后把熬好的黑姜糖倒入模具里面 ， 再在表面铺上一张油纸 ， 用勺子按压平整 ， 然后自然放凉 ， 让它冷却成型就可以了 。
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4.这时候我们来炒一些糯米粉 ， 一定要小火慢炒 ， 炒至糯米粉微微发黄就可以了 ， 能够闻到浓浓的糯米香味 ， 盛出来放凉 。 黑姜糖也放凉了 ， 把它表面的油纸去掉 ， 先撒上一层熟糯米粉防粘 。 接着把黑姜糖倒扣在面板上 ， 再在黑姜糖上面撒上一层熟糯米粉 ， 用刀把它切成小块 ， 为了防粘 ， 切的时候可以不时在刀身上抹上一些熟糯米粉防粘哦 。
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5.黑姜糖全部切好后 ， 再撒上一层熟糯米粉 ， 用手把黑姜糖抖散 ， 均匀再裹上一层熟糯米粉 ， 我们的手工黑姜糖就做好了 。 自己在家做的手工古法黑姜糖 ， 纯天然 ， 没有放任何添加剂 ， 软软的还可以拉丝 ， 口感略微带点辛辣 ， 越吃越觉得舒服 。
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