烹饪|西红柿生吃好还是煮熟吃好？营养专家提醒两个禁忌，后悔才知道！
西红柿是一种常见蔬菜 ， 不仅营养丰富 ， 而且口感好 ， 是人们餐桌上的主菜之一 。 番茄富里含维生素A、维生素C、维生素B1、胡萝卜素等 ， 特别含有番茄红素 ， 常吃可增强血管功能 ， 预防血管老化 ， 还能预防癌症 。 那么西红柿生吃好还是煮熟吃好？下面且听小编分解 。
【烹饪|西红柿生吃好还是煮熟吃好？营养专家提醒两个禁忌，后悔才知道！】
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生吃西红柿可以让西红柿里的维生素c得到很好的保护作用 。 因为西红柿中的维生素C非常怕热 ， 会受热分解 。 生吃的话西红柿可以摄入较多的维生素C ， 从而可以促进人体的皮肤变得更光滑和白皙 ， 达到美容美肤的效果 。
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相对于生吃 ， 煮熟西红柿风味独特 ， 是传统大厨们的“挚爱” 。 而且在烹调的过程中 ， 常会用到花生油、色拉油等植物油 ， 而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来 ， 充分发挥抗氧化作用 。
西红柿炒蛋：鸡蛋中含有健脑益智的DHA和卵磷脂 ， 口感顺滑 ， 搭配酸甜的西红柿 ， 是一道美味的家常菜 。
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西红柿炖牛肉：牛肉中补铁补锌 ， 富含肌氨酸 ， 对增长肌肉、增强力量特别有帮助 ， 搭配西红柿 ， 更是鲜美诱人 。
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西红柿虽然好吃但是有两个禁忌大家要注意哦：
1、不要使用铝制容器烹调番茄 。 番茄中含酸量高 ， 会使铝元素溶解释放出来 ， 对人体有害 。
2、不要食用青色未成熟的番茄 。 青番茄中含有一种有毒的生物碱苷——番茄碱 ， 食用后会出现头晕、恶心、呕吐、流涎、乏力等中毒症状 。
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以上就是今天为大家介绍的西红柿 ， 有什么看法可以在评论区发表哦！
（以上图片均来源于网络）
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