烹饪|这3种八角别买了，商贩自己都不吃，早知道早受益
厨房里的那一排调味品 ， 虽然看着不起眼 ， 但是缺一不可 ， 一点都不夸张 ， 少了一样 ， 炒菜炖肉都不香 。除了油盐酱醋 ， 八角应该是家里用的最多的香料了 ， 炒菜的时候放几个 ， 提鲜又增香 ， 炖肉的时候扔几个 ， 去腥还去膻 ， 家里有吃不完的大米 ， 扔几个八角 ， 都能避免大米生虫 。
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以前没买过八角 ， 所以不了解 ， 原来八角的价格有点贵 ， 都是论两卖的 ， 并且之前我买过一次八角上当了 ， 它看着和平常的八角差不多 ， 可是做菜用到的时候发酸 ， 不仅起不到去腥增香的作用 ， 反而起到了反作用 ， 让整道菜的口感和味道变差了 。
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所以说 ， 我们不管是去超市还是菜市场买八角的时候 ， 都要多多注意 ， 千万不要买到品质不好的八角 。我们办公室一个同事老家就是种花椒八角的 ， 她就告诉我们 ， 这3种八角别买了 ， 商贩自己都不吃 ， 很多人看不懂 ， 我教你辨别 。
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第一种：颜色暗淡或者发白的不要买
真正的八角 ， 也就是当季的新鲜八角 ， 它的颜色都是棕红色的 ， 如果我们看到颜色比棕红色还要暗淡 ， 或者八角外面有一层白色 ， 最好都不要买 ， 因为这些八角要么是经过处理的 ， 要么就是时间久了 ， 受潮发霉了 。
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第二种：味道刺鼻的
八角这种香料 ， 它散发的独特香味是不能语言来形容的 ， 但是这种香味让人闻起来很舒服 。如果我们买八角 ， 闻到的闻到比较刺鼻 ， 那就不要买了 ， 因为这些八角很可能是经过浸泡处理的 ， 多吃不利于身体健康 。
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第三种：价格很便宜的不要买
【烹饪|这3种八角别买了，商贩自己都不吃，早知道早受益】市场上最便宜的八角 ， 一两也要三四块钱 ， 甚至四五块钱 ， 如果你遇到的八角比这还要实惠划算 ， 那还是不要买了 ， 因为这些八角很可能是“假冒伪劣”的 ， 并不是真正的八角 ， 即使是 ， 也是一些品质特别差的 ， 买回来也不好吃 。
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