烹饪|每逢佳节胖三斤？试试这道菜，高蛋白低热量，好吃不长肉
每逢佳节胖三斤？试试这道菜 ， 高蛋白低热量 ， 好吃不长肉！
鸡胸肉经常被人用来当作减肥餐 ， 因为它有比较好的饱腹感 ， 含有大量更容易被人体 吸收利用的蛋白质 ， 能够增强体力、强壮身体 ， 而且脂肪、热量也很低 。但是单吃水煮鸡胸肉在这过节期间也确实寡淡了点 ， 今天给大家推荐一种做法 ， 清爽好吃 ， 还不长肉 。那就是配合娃娃菜 ， 做成一道家常蒸菜 ， 最大程度保持食物的营养 。
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜 ， 营养师大乔推荐：娃娃菜菜帮薄、味道甜嫩 ， 含有丰富的纤维素及微量元素和叶绿素 ， 富含维生素和硒 ， 具有丰富的营养价值 。
一起来看看怎么做的吧：鸡胸肉蒸娃娃菜
文章图片
文章图片
By 青柠食记
【烹饪|每逢佳节胖三斤？试试这道菜，高蛋白低热量，好吃不长肉】配料：
鸡胸脯肉 1快、娃娃菜 2颗、蒜 5瓣、小米椒 3个、精盐 1勺、生抽 2勺、酱油 2勺、蚝油 2勺、食用油 适量、胡椒粉 2勺
烹饪步骤：
1.准备食材 ， 娃娃菜清洗干净
文章图片
文章图片
2.大蒜和小米辣切碎 。能吃辣的多放一些小米辣 。
文章图片
文章图片
3.娃娃菜清洗干净后 。沥干水分 ， 切成4瓣 。依次码放到盘子里 。
文章图片
文章图片
4.鸡胸肉剁成肉泥 ， 加少量的盐和胡椒粉 ， 搅拌均匀 。这样让鸡肉更加的入味 。
文章图片
文章图片
5.把鸡胸肉码放到娃娃菜上 。
文章图片
文章图片
6.锅里放油 ， 放入大蒜和小米辣小火炒香 。加盐 ， 生抽 ， 酱油 ， 蚝油调味 ， 拌匀即可 。
文章图片
文章图片
7.调好的酱汁淋到鸡胸肉上 ， 上锅蒸20分钟左右 。
文章图片
文章图片
8.蒸好出锅 ， 撒上葱花 ， 大功告成！天热吃蒸菜 ， 摄入的油脂少 ， 热量低 ， 有利于瘦身!
文章图片
文章图片
烹饪小贴士：
1、娃娃菜是白菜的一种 ， 但是它不是白菜 ， 因为它价格更高 ， 要注意它应该是个头小 ， 手感紧实的 ， 如果捏着偏松垮垮就有可能是大白菜芯冒充的；另外娃娃菜叶较直 ， 外边的叶子比较平整 ， 卷曲花纹也很精致；而大白菜芯由于外部菜叶的包裹往往更加皱皱巴巴 ， 卖相就不好 。
2、鸡胸肉选购的时候要看肉质紧密有光泽、摸起来有一定弹性的；如果冷冻的 ， 要选择比较可靠的选购渠道 ， 不要贪便宜 。尤其疫情期间 ， 要注意有没有检验检疫合格证明 。
推荐阅读
- 烹饪|分享魔芋烧鸭家常做法，鸭肉鲜辣过瘾，魔芋劲道爽滑，简单易学
- 烹饪|不用烤箱，不放水，不放酵母，做营养健康的发糕
- 烹饪|朕之味的养身菜系列
- 烹饪|超级简单的牛奶莲子汤教程，清心安神，滋润肌肤，非常好喝
- 烹饪|全国连锁！够料+够味+够量的花式炒饭来英山啦！炒饭+小菜惊爆价仅...
- 烹饪|白灼八爪鱼为啥咬不动？海边渔民指出做错的步骤，原来这做法才对
- 烹饪|玉米面这样吃比面包还香
- 烹饪|昆布卤秀珍菌――海的味道，山的味道
- 烹饪|剩个芋头怕坏了，买块五花肉做成扣肉，喷香美味，贵也值了
- 烹饪|分享一款蚝油手撕包菜，脆嫩鲜香，简单营养，孩子特爱吃家常菜