想法|你难道不想在家里来份自制火锅？，就这天气( 二 )
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虾滑
虾滑可是好多小仙女吃火锅的必点菜 。 鲜虾去壳洗净 ， 用刀剁碎（切记不要太碎 ， 口感才能更好 ， 法国很多火锅店会直接打成慕斯 ， 小编觉得用刀剁保持一些虾肉的颗粒感会更美味 。 ）加入蛋清 ， 少许料酒 ， 黑胡椒粉 ， 然后朝同一个方向搅拌15分钟 。 吃的时候 ， 用勺子剜成球状 ， 直接煮就好了 。
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金针菇肥牛卷
取一片肥牛 ， 一小撮金针菇 ， 卷起来就好 。 此方法同样适用于用肥牛卷韭菜或者香菜 。 也可以把肥牛换成豆皮 ， 但是要注意豆皮一般裹不紧 ， 可以用一截牙签固定或者用韭菜扎紧 。
最后说一下蘸料 ， 小编自己是喜欢蒜泥+香油+花椒油+小米辣+香菜+蚝油+香醋 。 大家也可以根据自己的口味去发挥 。
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