烹饪|家常饭菜最能治愈一个人的孤独
今天又饱饱的睡了一整天觉 ， 此刻才感觉满血复活了 ， 精神头十足了 ， 你们瞧即使什么也不做 ， 美美的睡两天觉亦是幸福感十足 ， 明天开工 ， 打包发货 ， 熬阿胶糕 。
不放假的人多的去了 ， 小区里面各种商店都没有关门 ， 并不是每一个人都有假期的 ， 大家的忙碌不过是为了一口饭吃 。
今天起床以后竟然中午12点多钟了 ， 磨磨蹭蹭的床上赖了一会 ， 饿了 ， 要喂饱自己 。 对任何吃的也提不起来多大的兴趣 ， 漫不经心的打开了冰箱 ， 灵光一闪 ， 做一碗疙瘩汤 ， 烙一张饼 ， 再来一条蒜茄子足以 。
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疙瘩汤肯定属于懒人饭菜之一 ， 西红柿切碎 ， 小火慢慢的炒出西红柿油来 ， 这个过程千万不要着急 ， 然后加几粒盐花和水 。 再舀一点干面粉放入碗中 ， 一点点往面粉里面倒水 ， 再用筷子搅拌 ， 碗里面会出现一粒粒大小不均匀的面疙瘩 ， 开锅以后再把碗里面的面疙瘩一点点倒水水中 ， 煮一分钟就熟了 。 此刻敲一只鸡蛋打散倒入锅中 ， 关火滴两滴香油 ， 再撒少许的香菜沫 ， 一碗香喷喷的疙瘩汤就大功告成了 。 没有任何技术含量 ， 一口下去暖心又暖胃 。
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看着腌制好的蒜茄子 ， 瞬间冒出来一定要烙一张家常饼 ， 把蒜茄子卷入饼中才是最有灵魂的搭配 。 第一次吃蒜茄子 ， 是在一个东北菜馆里面 ， 初上桌看着那一条黑不溜秋的茄子 ， 蒜味扑鼻 ， 并无任何想吃的欲望 。 看到同桌的旁人吃的津津有味 ， 忍不住尝了一口 ， 从此以后便爱上了 ， 自己尝试着第一次做 ， 口感不曾有任何失望 ， 只是腌制的时间不够 ， 蒜泥和茄子没有更好的融合在一起 ， 过几天口感应该更完美了 。
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自己吃不了多少饼 ， 可是依然选择和面自己烙 。 这一切缘于为了省事 ， 买过一次现成的冰吃 ， 咬了一口皱着眉头扔了 ， 因为油的味道不对 ， 从此以后只吃自己做的饼 。 我不知道这算不算矫情？毕竟在北方 ， 任何一个超市里 ， 任何一个小区里面都有这样的卖饼的摊子 ， 一倒饭点 ， 人们争先恐后的去买饼吃 。 为什么我就吃不下去唉！
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任何一种好吃的饭菜 ， 都在点点滴滴的细节中 ， 我一直相信在这个世界上没有什么不会做饭的人 ， 只有愿不愿意做的人 。 现在网络上各种做饭的视频都有 ， 简直是分分钟学会的事情 ， 甚至有的视频里面做菜的食材配方教程都精准到以克为单位了 。 还有什么不会的吗？
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比如今天为什么做家常饼 ， 而不是葱油饼 ， 这张饼只是为了配蒜茄子吃的 ， 没必要做葱油饼画蛇添足 ， 并且烙饼的时候一定要控制油的用量 ， 不能油腻了 。 一张金灿灿的饼多数都是用油量大了 ， 除了好看 ， 并不好吃 。
偶尔有微友问我做面食 ， 或者腌咸菜的比例 ， 那个时候我是一脸懵逼 ， 我从来没有在厨房用称的习惯 ， 只是凭感觉搭配 ， 如果和个面需要称面和水的比例 ， 好煞风景的感觉 ， 这搬操作会影响做饭的心情 。
挺讨厌听别人评价女人做饭就是贤惠 ， 这种评价或许有男尊女卑的思想在做怪 ， 我花尽心思做饭只是满足自己的胃 ， 和贤惠有半毛钱的关系吗？不要以为喜欢做饭给自己吃的人 ， 就喜欢做饭给别人吃 ， 其实这是两个概念 。
我最喜欢吃自己做的家常菜 ， 唯有如此才能抚平“胃的寂寞” 。 我想也许是我做的家常饭菜 ， 最有烟火味吧！我们总想着逃离平凡生活 ， 去寻那虚无缥缈的远方 。 殊不知 ， 有些诗与远方 ， 恰恰是在凡尘烟火找到的 ， 厨房最能治愈一个人的孤独 。
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