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特色美食|这4种食物最受中国人欢迎，尤其是第三种，好吃却最影响健康


【这4种食物最受中国人欢迎 ， 尤其是第三种 ， 好吃却最影响健康】1.咸鱼 ， 咸鱼是鼻咽癌的三大致病原因之一 ， 广东肇庆四会地区发病率居全国之首 。 IARC认为 ， 中式咸鱼制法有脱水步骤 ， 在该过程中会生成亚硝基化合物 ， 例如亚硝基二甲胺 ， 在体外实验中已证明了其致癌性 。

特色美食|这4种食物最受中国人欢迎，尤其是第三种，好吃却最影响健康
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2.酒 ， 美国临床肿瘤学会（ASCO）公布了癌症来源的最新数据：41%的口腔癌 ， 23%的喉癌 ， 22%的肝癌和21%的食管癌 ， 均与饮酒相关 。

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3.槟榔 ， 在中国 ， 有超过6000万人在津津有味地食用一种1类致癌物——槟榔 ， 并且这种1类致癌物的销量还在保持每年20%的增长 。 在湖南、海南等槟榔消费大省 ， 两个熟人见面除了相互敬烟 ， 还会从兜里掏出两块槟榔 。

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4.烧烤 ， 烧烤中含有大量的苯类化合物 ， 这些物质是癌症诱发的直接因素 。 美国癌症协会研究证实 ， 长期吃烧烤 ， 直肠癌和结肠癌风险比普通人高30% 。 除此之外 ， 大量吃煎炸肉类的女性 ， 比吃新鲜肉类的女性更容易患上乳腺癌 。


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