揾食珠三角|不仅味道好，稳定血压也有一手！，高血压吃什么好？焖鸭加入了这两个食材
说到吃鸭肉 ， 广东人吃得最多的应该是青头鸭了 。 今天谭师傅就用了两样很健康的食材来焖青头鸭 ， 一个是冬瓜 ， 一个是黑蒜 。
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用冬瓜和黑蒜焖鸭不仅营养美味 ， 而且对有高血压的朋友们也是十分有好处 。
冬瓜不含脂肪 ， 含钠量极低 ， 有利尿排湿的功效 。 因此 ， 常吃冬瓜有明显的减肥轻身作用 ， 对肾炎水肿者有消肿作用 ， 也是糖尿病及高血压患者的理想食品 。
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黑蒜是由大蒜发酵制作而成的 ， 口感甜糯 ， 对高血压、高血糖和高血脂有很好的调节作用 。
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九号私厨总厨
谭嘉舜
黑蒜冬瓜焖青头鸭
青头鸭黑蒜冬瓜
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鸭肉斩件 ， 把水分吸干 。 冬瓜去皮切块 。
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加少许盐、糖搅拌均匀 。 先油锅香煎 ， 煎至表皮变色 。
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鹅肉一边煎 ， 一边把姜、蒜、小洋葱放下去煎香 ， 加入煲仔酱、蚝油翻炒均匀 ， 再下少许酒增香 。
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鹅肉煎至五成熟了 ， 加入水进行焖煮 。 这时加入黑蒜 ， 并把黑蒜戳烂 。 再加入桂皮 ， 一片香叶 ， 半个草果 ， 几片八角翻炒均匀 。
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看到汁水开始收了 ， 加入冬瓜 ， 煮大概五分钟就可以上煲了 。
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#冬瓜#食材#高血压收藏
九号私厨总厨
谭嘉舜
黑蒜冬瓜焖青头鸭
青头鸭黑蒜冬瓜
鸭肉斩件 ， 把水分吸干 。 冬瓜去皮切块 。
加少许盐、糖搅拌均匀 。 先油锅香煎 ， 煎至表皮变色 。
鹅肉一边煎 ， 一边把姜、蒜、小洋葱放下去煎香 ， 加入煲仔酱、蚝油翻炒均匀 ， 再下少许酒增香 。
鹅肉煎至五成熟了 ， 加入水进行焖煮 。 这时加入黑蒜 ， 并把黑蒜戳烂 。 再加入桂皮 ， 一片香叶 ， 半个草果 ， 几片八角翻炒均匀 。
【揾食珠三角|不仅味道好，稳定血压也有一手！，高血压吃什么好？焖鸭加入了这两个食材】看到汁水开始收了 ， 加入冬瓜 ， 煮大概五分钟就可以上煲了 。
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