食材|排名靠前的8道川菜( 二 )
第5名：宫爆鸡丁
宫爆鸡丁在国内的知名度非常高 ， 是川菜非常经典的菜品之一 。 制作宫爆鸡丁准备的食材比较简单 ， 包括鸡肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒 。 以及各种调味料 。 将胡萝卜、黄瓜、鸡肉切成小块 ， 放入适当的花生油 ， 炒制各种调味料 ， 然后将鸡肉丁以及其他的食材加入其中 ， 大火炒制 。
第4名：酸菜鱼
正宗的酸菜鱼采用的是草鱼 ， 将草鱼放在锅中煮制一段时间之后 ， 再加入四川的老坛酸菜进行烹饪 。 在制作的过程中 ， 还需要加入辣椒和花椒等食材 。 易老头三样菜馆所出品的柠檬酸菜鱼 ， 酸爽过瘾 ， 汤比鱼还好喝 ， 仅汤就能让人喝到停不下来 。
第3名：火锅
无论是四川火锅还是重庆火锅 ， 在餐饮行业的知名度都非常的高 。 火锅的制作非常的简单 ， 像四川火锅主要以麻辣鲜香为主 ， 时刻可以将自己所有喜欢吃的食材放入火锅中煮制 。
第2名：水煮鱼
水煮鱼是比较具有代表性的川菜之一 ， 虽然看似制作非常的简单 ， 但是对火候掌握非常的高 。
【食材|排名靠前的8道川菜】
第1名：毛血旺
毛血旺加入的食材非常的复杂 ， 主要的食材包括鸭血、毛肚、牛百叶、午餐肉等食材 ， 根据自己的喜好还可以加入其他的蔬菜 。 易老头三样菜馆用花生油将豆瓣酱炒出红油 ， 然后再加入花椒等食材 ， 将其他的食材放入锅中 ， 大火煮5分钟即可 。
在千年以前就已经出现了川菜 ， 随着时代的发展 ， 口味变得多样化 。 易老头三样菜馆将传统川菜的口味进行了调整 ， 推出了更符合当代人的口味 ， 迎接百万用户的挑剔 。
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